Insalata di pollo arrosto appiccicoso

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

25 min

Pronta in 35 minuti, questa insalata di pollo arrosto appiccicoso è perfetta per il pranzo o una cena leggera e le proteine del pollo ti faranno sentire pieno per anni.

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ingredienti

Per il pollo appiccicoso:
4 petti di pollo senza pelle e disossati
2 cucchiai di salsa di peperoncino dolce
Per il condimento:
3 peperoncini rossi medi, senza semi e tritati finemente
2 cucchiai di nam pla (salsa di pesce)
Succo o 1 lime
1 cucchiaio di zucchero
Piccole manciate foglie di menta, tritate grossolanamente
Per l'insalata:
1 carota grande, tagliata a fettine sottili
6 scalogni, tagliati finemente
½ lattuga cinese, finemente tritata

Metodo

Strofinare il pollo con la salsa di peperoncino dolce e arrostire in forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4 per 20-25 minuti fino a cottura ultimata, croccante e appiccicoso all'esterno.
Mentre il pollo sta cuocendo, prepara il condimento combinando tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.
Aggiungi gli ingredienti dell'insalata al condimento e mescola bene.
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Quando il pollo è cotto, affettalo finemente e condiscilo con l'insalata. Servire immediatamente Se vuoi servire come insalata fredda, affetta il pollo e lascialo raffreddare completamente prima di aggiungere l'insalata.