- Salutare
- Poco grasso
servi:
2Abilità:
facilePrep:
15 minCucinando:
15 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 295 kCal | 15% |
| Grasso | 4g | 6% |
| - Saturi | 1.5g | 8% |
Il conteggio delle calorie non deve significare ridurre il gusto, poiché questa deliziosa zuppa di pesce tom yum ti mostra come. Con teneri gamberi e aromi tailandesi classici, tra cui tom yum e citronella, questa semplice zuppa è salutare e abbondante. Ci vogliono solo 30 minuti per fare ed è il piatto perfetto per l'ora di pranzo. Questa zuppa ha solo 4 g di grassi e 295 calorie per porzione. Guarnire con foglie di coriandolo fresco e servire.
ingredienti
- 50 g di tom yum o pasta di curry tailandese rossa
- 100 g di funghi porcini, tagliati in quarti
- 2 foglie di lime
- 1 bastoncino di citronella, schiacciato
- Pezzo di zenzero di 2-3 cm, tagliato in sottili fiammiferi
- Confezione da 400 g di frutti di mare misti, preferibilmente crudi, scongelati se congelati, ad esempio frutta de mer
- Un pizzico di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di palma o zucchero semolato
- Spremere di succo di lime
- Foglie di coriandolo, per servire
Metodo
Versare 600 ml di acqua in una padella e aggiungere il tom yum, o pasta di curry tailandese, funghi, foglie di lime, citronella e zenzero e portare ad ebollizione. Cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Aggiungi i frutti di mare nella padella e cuoci per qualche minuto, fino a quando i gamberi diventano rosa.
Aggiungi la salsa di pesce nella padella, quindi il palmo o lo zucchero semolato e il succo di lime a piacere. Dividi tra 2 ciotole e servi immediatamente con foglie di coriandolo strappate sparse in cima.