- Senza lattosio
- Vegetariano
servi:
4Abilità:
facilePrep:
5 minCucinando:
20 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 692 kCal | 35% |
| Grasso | 29g | 41% |
| - Saturi | 10g | 50% |
| carboidrati | 70g | 35% |
Questo riso orzo vegetale è una deliziosa cena veloce ed è un'ottima alternativa al riso. Orzo è una deliziosa pasta secca che assomiglia a grossi chicchi di riso. Contiene più proteine del riso integrale e cucina anche molto più velocemente. Abbiamo servito il nostro riso orzo vegetale con un uovo in camicia ma potresti provare uova alla coque o anche qualche brandello di mozzarella se preferisci. Se ti piace questa ricetta di orzo, potresti anche apprezzare Lean nella cottura del pollo e orzo del 15 maestro Joe Wick.
ingredienti
- 400 g di pasta integrale di orzo
- Confezione da 175 g di porri piccoli
- 1 cipolla
- 1 bietola a grappolo o bietola arcobaleno
- piccola manciata di pinoli tostati, circa 30
- 60 g di pecorino o parmigiano
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di olio vegetale
- ½ limone, solo succo
- 4 uova (1 a persona, opzionale)
Metodo
Portare a ebollizione una grande padella di acqua bollente salata, quindi abbassare per sobbollire. Rompi un uovo in una tazza con una goccia di olio vegetale sul fondo, quindi versalo delicatamente nella padella. Ripeti e metti in camicia altre tre uova una per una per 3-5 minuti a seconda delle preferenze.
formaggio di capra e barbabietola
Sollevare ciascuno con un cucchiaio forato e metterlo da parte su un piccolo piatto. Riempi la padella con acqua pulita e riporta ad ebollizione.
Cuoci l'orzo per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che i grani si attacchino.
Mentre l'orzo sta cuocendo, tagliare a dadini finemente e grossolanamente la cipolla e affettare sottilmente i porri e la bietola.
Metti da parte una manciata di belle fette sottili per guarnire. Friggi delicatamente le verdure in una padella con il burro fino a quando le cipolle iniziano a colorare, quindi spegni il fuoco.
Scola l'orzo e mescolalo nella verdura mista. Servire con contorno di fette, noci, pecorino grattugiato, un filo di limone e un uovo.