Ricetta Wellington vegetariana

• Vegetariano

servi:

8

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

30 min

Cucinando:

1 ora e 25 minuti

Il nostro Wellington vegetariano è un sostanzioso e confortevole condimento senza carne che non compromette il sapore. La pasta sfoglia dorata è riempita con zucca arrostita, barbabietola vibrante e ripieno vegetariano per creare un piatto festivo che fa una deliziosa aggiunta a qualsiasi pranzo di Natale vegetariano.

ingredienti

• 1 zucca, sbucciata, tagliata in quarti, quindi ogni quarto taglia in 4
• 500g di barbabietola, non pelata
• 1 cucchiaio di condimento di pollo (questo è un mix di spezie e in realtà non contiene pollo)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 650 g di pasta sfoglia
• 250 g di spinaci novelli
• 400 g di ricotta
• 500 g di ripieno vegetariano
• 1 uovo grande, sbattuto
• taglia foglie di agrifoglio

Metodo

• Riscalda il forno a 180 ° C. Disporre la zucca in una teglia e la barbabietola in un'altra. Cospargi il condimento di pollo sulla zucca e aggiungi un filo d'olio su entrambi. Arrostire per 25 minuti.

• Rimuovere la zucca e coprire la barbabietola con un foglio. Cuocere per altri 35 minuti, finché la barbabietola non è tenera. Mettere da parte per raffreddare, quindi sbucciarlo e tagliarlo a spicchi.

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• Girare il forno fino a 220 ° C. Prendi un terzo della pasta e stendilo su un rettangolo di 15 x 25 cm. Trasferire su una teglia foderata di pergamena, pungere con una forchetta e raffreddare per 30 minuti, quindi cuocere per 12-15 minuti, fino a quando non è gonfio e dorato. Raffreddare su una gratella.

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• Mettete gli spinaci in una ciotola, copriteli con pellicola trasparente e fate cuocere a microonde su High per 1-2 minuti, fino a quando non saranno appassiti. Punta in un setaccio e premi con uno schiacciapatate, per rimuovere il liquido in eccesso.

• Riporta la pasta cotta in una teglia foderata di pergamena. Disporre uno strato di spinaci su di esso, quindi spalmare sulla barbabietola. Cucchiaio sopra la ricotta.

• Modella il ripieno in una lunga forma di salsiccia e posizionalo lungo il centro. Disporre la zucca arrostita in un altro strato, quindi infine top con gli spinaci rimanenti.

• Stendi la pasta rimanente su un grande rettangolo; 23 x 34 cm.

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• Spennellare il bordo della base di pasta cotta con l'uovo, quindi coprire il tutto con il rettangolo di pasta, premendo leggermente attorno alla pila per sigillare.

• Se necessario, arrotolare nuovamente le guarnizioni e ritagliare 22 foglie di agrifoglio usando la taglierina. Spennellare la pasta con l'uovo e coprire con le foglie di agrifoglio per decorare. Rilassati per almeno 30 minuti o durante la notte se lo stai preparando in anticipo.

• 
  
  Riscalda il forno a 200 ° C e cuoci il vegetariano Wellington per 40-45 minuti, fino a quando non diventa dorato.

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