Salsa di mele - Ricette

servi:

4 - 6

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

5-a-day:

Prep:

15 min

Cucinando:

25 min

Con il suo sapore piccante ma dolce questa classica ricetta di salsa di mele è il partner perfetto per arrosti ricchi come maiale, tacchino o oca. Scegli le mele da cucina crostate per il miglior sapore: la varietà britannica Bramley ha una polpa morbida che cucinerà magnificamente fino a ottenere una purea liscia. Se hai un eccesso di mele, fai il doppio della quantità e congela in piccoli lotti per un massimo di tre mesi. Aggiungi qualche spicchio intero o un bastoncino di cannella alle mele bollenti per una salsa speziata.

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ingredienti

350 g di mele da cucina, pelate, carote e tritate
1 cucchiaio di succo di limone
25-40 g di zucchero semolato
15 g di burro

Metodo

Metti le mele tritate in una grande padella con il succo di limone, 25 g di zucchero e 2 cucchiai di acqua. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando le mele sono molto morbide.
ratatouille cuocere la pasta
Rimuovere il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri minuti per consentire l'eventuale evaporazione dell'acqua in eccesso e la salsa addensata. Mescolare il burro e sbattere con un cucchiaio di legno fino a che liscio. Assaggia e aggiungi un po 'più di zucchero per una salsa più dolce. Servire caldo o freddo.