| Servi | 4–6 |
| Abilità | Facile |
| Tempo totale | 45 minuti |
Questo pollo al curry al forno non solo ha un aspetto delizioso, ma ha anche un sapore fantastico: è incredibilmente facile, basta mettere tutto in una teglia da forno e lasciarlo bollire nel forno. Questa ricetta è l'ideale per quelle notti in cui non hai tempo per stare bloccato in una cucina a cucinare per ore, o hai semplicemente bisogno di una soluzione facile e veloce che sia più salutare rispetto all'ordinazione da asporto.
C'è molto meno grasso saturo in questo piatto al curry rispetto a un'opzione da asporto o anche nei barattoli già pronti. A parte la crema di cocco, non c'è olio aggiunto. Le cosce di pollo sono tagli di carne naturalmente più grassi del petto, quindi rilasciano molti dei loro succhi che rendono il pollo ancora più tenero.
cuocere la pasta con salsiccia di formaggio
Per una nuova versione davvero interessante di un pollo al curry, prova questa versione al forno: servilo allo stesso modo, con riso e pane naan per una vera delizia di un piatto.
COME PREPARARE IL POLLO AL CURRY
ingredienti
- 2 scatolette da 400 g di pomodorini, scolati
- 250 ml di crema di cocco
- 1 cucchiaino di semi di senape nera e gialla
- 2 cucchiai di garam masala
- 1 cucchiaino per ogni coriandolo, finocchio e semi di cumino, schiacciati
- 1 kg di cosce di pollo disossate e senza pelle
- Succo di 1 limone
Per servire:
- cipolle fritte
- 3 cucchiai di mandorle a lamelle tostate
- 5 cucchiai di coriandolo fresco
Metodo
Mescolare i pomodori e la crema di cocco e mettere in una pirofila da forno. Mescolare tutte le spezie e poi il pollo. Aggiungere abbondante sale marino e pepe nero. Riscaldare il forno a 170 ventilato, gas 5.
Cuocere il pollo per 40 minuti fino a doratura e bollitura. Mescolare il succo di limone, quindi guarnire con le cipolle, le mandorle e il coriandolo. Servire con riso pilaf.