Ricetta Di Pollo Al Coriandolo Con Riso Pilau

Per un pasto gustoso, a basso contenuto di grassi e pronto in soli 40 minuti, prova questa ricetta per il pollo al coriandolo con la ricetta del riso pilau. È anche un'ottima ricetta per una cena da provare se vuoi un'opzione pasto che non richieda troppa confusione per cucinare, inoltre serve 4 persone, quindi la quantità perfetta per una cena o un pasto in famiglia a metà settimana.

COME FARE IL POLLO AL CORIANDOLO CON RISO PILAU

ingredienti

• 2 cucchiai di semi di coriandolo, tritati
• 2 cucchiai di olio
• 4 supremi di pollo ruspante, tagliati

Per il riso pilau

dadini di agnello ricette greche

:

• 1 cucchiaio di olio
• ½ cipolla rossa, affettata
• 1 cucchiaino di curcuma e coriandolo macinato
• ½cumino macinato
• 200 g di riso basmati
• 100 g di uva sultanina
• 50 g di mandorle a lamelle tostate
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato

Metodo

1. Mescolare il coriandolo tritato con l'olio e strofinare su tutto il pollo. Lasciare marinare per almeno mezz'ora o tutta la notte. Quando sei pronto per cucinare, scalda il forno a 200C, ventilato a 180C, gas 6. Metti il ​​pollo su una teglia e cuoci per 20-25 minuti.
2. Scaldare una padella con coperchio e versare l'olio. Aggiungere la cipolla rossa e cuocere per qualche minuto fino a quando non si sarà ammorbidita. Aggiungere la curcuma, il coriandolo macinato e il cumino e cuocere per 2 minuti, fino a quando l'odore delle spezie crude scompare. Aggiungere il riso con 400 ml di acqua e l'uvetta, portare a bollore, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, finché tutta l'acqua sarà evaporata e il riso sarà tenero.
3. Incorporare le mandorle tostate e il coriandolo. Servire con supremi di pollo con yogurt alla menta a parte, se lo si desidera.