servi:
4Abilità:
facileCucinando:
45 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 500 kCal | 25% |
| Grasso | 18g | 26% |
Se vuoi un modo meno tradizionale di gustare l'agnello, questa casseruola di agnello greca merita sicuramente una prova. Ricca di cipolle, peperoni e aglio combinati con vino rosso, origano e olive, questa gustosa casseruola di agnello è un delizioso mix di sapori mediterranei!
ingredienti
- 1-2 cucchiai di olio d'oliva leggero
- Bistecche di agnello magro da 700 g (1lb 9oz) a cubetti
- 2 cipolle rosse, sbucciate e affettate densamente
- 2 peperoni rossi, a fette spesse
- 2 spicchi d'aglio, pelati e tagliati a fette
- 150 ml di vino rosso
- 400 g di pomodori tritati
- 100 ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro essiccato al sole
- 4 cucchiai di origano fresco tritato (o 1 cucchiaio essiccato)
- 150 g di olive miste
- Pane all'aglio, per servire
Metodo
Scalda l'olio in una casseruola e friggi l'agnello fino a quando non sarà rosolato dappertutto. La prima doratura della carne ne sigillerà davvero il sapore e le impedirà di seccarsi. Cuocere a fuoco vivace in piccoli lotti per pochi minuti, fino a quando non saranno dorati. Impostato su un lato.
Aggiungere le cipolle e i peperoni e cuocere per 5 minuti. Mescolare l'aglio e cuocere per altri 2 minuti. Versa il vino rosso, porta ad ebollizione e fai sobbollire per 2 minuti.
Aggiungere i pomodori, il brodo, il concentrato di pomodoro e l'origano. Riporta l'agnello nella padella. Portare a ebollizione, coprire e cuocere per almeno 20 minuti.
Circa 5 minuti prima della fine del tempo di cottura, aggiungere le olive. Servire con pane all'aglio.