Pesce Al Forno Con Crosta Di Pesto E Patatine

Senza lattosio
Salutare
Poco grasso

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

35 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	393 kCal	20%
Grasso	8.5g	12%
- Saturi	0.5g	3%

Ti piacciono i fish and chips? Perché non provare questa sana alternativa di pesce al forno con una crosta di pesto? Top il pesce con il pesto facile da preparare e servire con patatine al forno fatte in casa per una cena sana e gustosa per quattro.

ingredienti

4 patate da forno, tagliate a spicchi spessi
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 limone, dimezzato
2 fette di pane integrale
1 spicchio d'aglio, sbucciato e schiacciato
1 cucchiaio di capperi
6 foglie di basilico
2 cucchiai di salsa al pesto
Sale e pepe nero appena macinato
4 filetti di pesce bianco spessi, 175 g (6oz), come il merluzzo islandese
2 teglie da forno, rivestite con fogli antiaderenti in teflon

Metodo

Impostare il forno su Gas Mark 7 o 220 ° C. Distribuire le patate su una delle teglie da forno, cospargere con l'olio e cuocere per 20 minuti.
quanto tempo cuocere le cozze
Metti da parte metà del limone; grattugiare finemente e spremere l'altra metà.
Frullare il pane in un robot da cucina per fare le briciole. Aggiungere l'aglio, i capperi, 2 foglie di basilico, strappate, la scorza di limone, 1 cucchiaino di succo di limone e il pesto. Whiz di nuovo per fondersi.
Disporre il pesce nell'altra teglia. Cospargere con succo di limone e condire. Spoon la crosta del pesto sopra ogni filetto di pesce. Tagliare la metà del limone rimanente a fette. Disporre una fetta di limone e una foglia di basilico sopra ogni pezzo di pesce.
Girare le patate e cuocere il pesce in forno per 15 minuti o fino a quando il condimento è dorato e il pesce si sfalda facilmente.
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