servi:
8Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
30 minCucinando:
20 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 270 kCal | 14% |
| Grasso | 10g | 14% |
| - Saturi | 3g | 15% |
Il manzo rogan josh è uno stufato indiano delizioso e delizioso che ti riscalda nelle serate fredde e buie. Le spezie esotiche e aromatiche assicureranno che questa sera la cena della sera non sia mai noiosa. Questo manzo rogan josh non è solo salutare, ma anche abbondante.
ingredienti
- 4 cucchiai di olio vegetale
- 900 g di manzo stufato, tagliato a cubetti di 3 cm
- 2 cipolle grandi, tagliate finemente
- 5 cm di radice di zenzero, pelato e grattugiato
- 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1/2 vaso da 283 g di pasta di spezie rogan josh di Patak
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- Stocklt brodo di carne caldo
- 450 g di patate dolci tagliate a cubetti di 2 cm
- mazzetto di coriandolo fresco, tritato, facoltativo
- 1 cipolla rossa, tagliata finemente per guarnire, facoltativa
Metodo
Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella capiente e friggere la carne in 3 lotti, usando 1 cucchiaio di olio vegetale per ogni lotto. Tira fuori la carne e mettila da parte.
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Aggiungi 1 cucchiaio di olio e cipolla e friggi delicatamente a fuoco medio per 5 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati. Aggiungere lo zenzero grattugiato, l'aglio, il garam masala, il curry e la passata di pomodoro. Friggere per 1 minuto o fino a quando il profumo e la pasta di pomodoro sono stati cotti.
Riportare il manzo rosolato nella padella, aggiungere il brodo di manzo, condire leggermente e cuocere a fuoco lento per 1 ora.
Mescolare la patata dolce e cuocere per altri 30 minuti o fino a quando le patate dolci sono cotte. Aggiungi più azione se necessario. Cuocere e raffreddare se si prepara in anticipo.
Riscaldare in forno per 30 minuti. Aggiungi il coriandolo e le cipolle in cima e servi.
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