Ricetta burrosa di torta agli agrumi

servi:

8

Abilità:

facile

Prep:

35 min

Cucinando:

1 ora e 10 minuti Più 10 minuti di raffreddamento

Combina il succo di arancia e limone per rendere questa torta piccante con fette di agrumi - perfetta per un trattamento dopo cena o un'occasione speciale.

ingredienti

• 250 g di burro, ammorbidito
• 1 cucchiaio ogni buccia di arancia e limone finemente grattugiata
• 330 g di zucchero semolato (superfino)
• 4 uova
• 225 g di farina autolievitante
• 75 g di farina (per tutti gli usi)
• 125 ml di succo d'arancia
• 60 ml di succo di limone
• Fette di agrumi candite
• 220 g di zucchero semolato (superfino)
• 125 ml di acqua
• 1 arancia media (240 g), affettata sottilmente
• 1 lime medio (75 g), glassa sottilmente glassata
• 320 g di zucchero a velo (confettieri)
• 60 ml di acqua bollente

Metodo

• 1. Preriscalda il forno a 160 ° C / 325 ° F.
  2. Ungere la tortiera rotonda profonda 22 cm (9 pollici); base della linea e lato con carta da forno.
  3. Sbattere il burro, le scorze e lo zucchero in una ciotola capiente con il miscelatore elettrico fino a quando non diventa leggero e soffice. Sbattere le uova, una alla volta. Piegare in farina e succhi setacciati in due lotti
  4. Distribuire il composto in una tortiera.
  5. Cuocere la torta per circa 1 ora e 10 minuti. Quando togli la torta dal forno, lasciala riposare nella latta per 10 minuti prima di girare, con il lato superiore rivolto verso l'alto, su una gratella per raffreddarla.
  6. Nel frattempo, prepara delle fette di agrumi candite. Prepara la glassa glacé (vedi sotto).
  7. Drizzle cake con glassa glacé. Poco prima di servire, completare con le fette di agrumi candite.

  Fette di agrumi candite:

  1. Unisci lo zucchero e l'acqua in una padella capiente.
  2. Mescolare a fuoco basso, senza ebollizione, fino a quando lo zucchero non si dissolve. Aggiungi le fette di arancia e lime. Portare ad ebollizione.
  3. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento, scoperto per 15 minuti, girando le fette di tanto in tanto.
  4. Togliere dal fuoco. Fette fresche sulla griglia.

  Glassa ghiacciata:

  1. Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola mediamente resistente al calore. Aggiungi l'acqua bollente e mescola fino a che liscio.