Spirali di fico e data

fa:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

18 min

Ottima ricetta per i bambini perché sono così fruttati e non contengono nemmeno un'enorme quantità di zucchero aggiunto. Sono perfetti per la condivisione alla festa di un bambino in quanto questa ricetta ne fa 24 in totale. Il sapore appiccicoso della data funziona davvero bene con la consistenza morbida e spugnosa di ogni vortice. Servire con panna fresca o anche con crema pasticcera calda per dessert.

spilli e aghi in piedi durante la gravidanza

ingredienti

200 g di datteri secchi
300 g di fichi secchi
1 cucchiaio di cannella
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
125 ml di acqua calda
300 g di farina autolievitante
75 g di zucchero di canna morbido
½ cucchiaino di cannella in polvere
¼ cucchiaino di noce moscata macinata
125 g di formaggio cremoso intero
1 uovo
1 cucchiaio di latte

Metodo

Preriscaldare il forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Rimuovere i piccoli gambi duri dai fichi e tritare grossolanamente insieme alle date. Metti i fichi e le date in una casseruola con 125 ml di acqua calda e porta ad ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Usando un frullatore a immersione, trasformalo in una purea, quindi aggiungi l'estratto di cannella e vaniglia e mescola per unire i sapori. Mettere da parte per rinfrescarsi leggermente.
Metti la farina, lo zucchero, la noce moscata e la cannella aggiuntiva in una ciotola. Strofinare insieme con la crema di formaggio per creare un mix che ricorda il pangrattato. Ora batti il composto di frutta nella casseruola per farlo raffreddare un po 'più velocemente e poi mettilo di nuovo da parte.
In una piccola ciotola separata sbattere leggermente un uovo e aggiungere alla miscela secca con 1 cucchiaio di latte. Riunisci l'impasto per formare una palla e stendilo su una superficie infarinata in un rettangolo di circa 40 cm per 25 cm. Taglia i bordi per riordinare.
Distribuire la sfoglia piatta con la purea lasciando 1 cm su un lato lungo ma riempire con il resto dei bordi. Ora arrotolalo in stile Swiss roll. Usando un coltello seghettato pulito affettare il rotolo in spirali 22-24 abbastanza uguali. Non ho misurato il mio, ma se devi provarci!
Metterli piatti su una teglia unta. Cuocere in forno per 16-18 minuti.