(Credito immagine: Laura Edwards)
| Servi | 12-16 |
| Abilità | Facile |
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 1 ora e 10 minuti |
| Tempo totale | 1 ora 25 minuti |
La torta di carote è un classico che piace a tutti, soprattutto quando viene preparata nel modo giusto ed è perfettamente umida, leggera e spugnosa. La glassa di crema di formaggio all'arancia è così cremosa e piccante, sta davvero benissimo sulla torta e troverai ospiti che chiedono una seconda porzione con questa! Perfetto servito per ogni occasione, che sia per un'occasione speciale o semplicemente da gustare con una tazza di tè pomeridiano, è una torta classica per un motivo, perché piacerà a tutti!
Come fare la torta di carote con glassa al formaggio cremoso all'arancia
ingredienti
- 175 g di carote, grattugiate grossolanamente
- scorza e succo di 1 arancia grande
- 100 g di noci in pezzi
- 225ml (8fl oz) olio d'oliva leggero
- 4 uova grandi ruspanti
- 175 g di farina integrale autolievitante (o farina integrale e 2 cucchiaini di lievito in polvere)
- 175 g di farina autolievitante
- 175 g di zucchero muscovado chiaro
- 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
1 cucchiaino di cannella in polvere
Per la glassa:
- 300 g di formaggio spalmabile intero
- 100 g di zucchero a velo
- scorza grattugiata di 1 arancia grande, più altra, grattugiata, per decorare
Avrai bisogno:
- Tortiera rotonda da 20 cm (8 pollici) di profondità, oliata e foderata con carta da forno
Metodo
- Riscaldare il forno a 150°C, gas 2. Mettere gli ingredienti della torta in una grande ciotola e sbattere fino a quando non si saranno ben amalgamati. Mettere nella tortiera e stendere fino a livello. Cuocere per 1 ora e 10 minuti, fino a quando non si rassoda al tatto e uno stecchino esce pulito. Fate raffreddare nello stampo per 5 minuti, poi sformate su una gratella e fate raffreddare completamente.
- Per preparare la glassa, sbattere il formaggio cremoso, lo zucchero a velo e la scorza d'arancia e spalmarlo sulla torta. Decorate con la scorza d'arancia grattugiata.