servi:
4Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
1 ora 05 minCucinando:
1 ora e 30 minIl budino di riso è una di quelle ricette che evoca ricordi d'infanzia - buoni o cattivi! Non c'è niente di più bello di un budino di riso deliziosamente cremoso se ben fatto. Per qualcosa di un po 'diverso, perché non provare uno stampo di riso per cambiare - basta cuocere il budino, quindi cucchiaio in tazze o piccoli stampi e raffreddare fino a quando non è sodo. Girali e servili con una salsa dal gusto deciso. Questa ricetta di muffa del riso ciliegia è adorabile per un pranzo estivo.
ingredienti
- 850 ml di latte
- 50 g di zucchero semolato
- Poche gocce di essenza di vaniglia
- 100 g di riso al budino
- 400 g di ripieno di torta di ciliegie rosse o 4 cucchiai di composta di ciliegie
Metodo
Preriscaldare il forno a 160⁰C / 325⁰F / Ventilatore 140⁰C / Gas mark 3. Oliare leggermente o imburrare una pirofila poco profonda.
Versare il latte in una piccola casseruola e scaldare delicatamente a fuoco medio.
Aggiungere lo zucchero e l'essenza di vaniglia e scaldare fino a quando lo zucchero si dissolve e il latte raggiunge appena sotto il punto di ebollizione. Aggiungi il riso e mescola bene.
Versare nel piatto preparato e infornare per 30 minuti.
crosta ripiena di marmite
Mescolare bene, quindi cuocere per altri 30 - 40 minuti o fino a quando addensato e cremoso.
Rimuovi la pelle dalla parte superiore del budino e scartala. Lasciare raffreddare un po 'il budino.
Ungere leggermente o allineare 4 piatti di ramekin, piccole tazze da tè o scodelle con pellicola trasparente e quindi dividere il budino di riso equamente tra di loro, premendolo con decisione.
Raffreddare in frigorifero per circa 1 ora fino a quando non si è sodo, quindi girare sui piatti da portata.
Per preparare la salsa di ciliegie, basta scaldare il ripieno di torta di ciliegie o la composta di ciliegie in una piccola padella. Se la salsa è troppo densa, diluisci un po 'con un po' di succo di limone o acqua. Versare la salsa di ciliegie sugli stampi di riso.