Ciliegia E Vaniglia Victoria Sponge

libera-Nut

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

20 min

Cucinando:

20 min-25

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	560 kCal	28%

Questa versione di crema alla vaniglia e ciliegia della tradizionale spugna Victoria è una brillante interpretazione della preferita dalla famiglia e perfetta per il tè pomeridiano. Questa ricetta richiede 45 minuti per frullare e serve circa 10 persone. Il sapore pungente delle ciliegie fa miracoli con la morbida spugna alla vaniglia. Servire con un filo o due di panna. Questa torta viene servita al meglio il giorno in cui viene prodotta. Qualsiasi composta di ciliegia rimanente può essere servita lungo la tua fetta di torta. Consigliamo di acquistare anche delle ciliegie fresche con cui servire.

ingredienti

225 g di burro ammorbidito
225 g di zucchero semolato dorato
225g di farina autolievitante
10 ml di lievito in polvere
4 uova grandi
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Per il ripieno:
100 g di burro ammorbidito
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
225g (8oz) di zucchero a velo
Composta di ciliegie da 90 ml (6 cucchiai)
Zucchero a velo, in polvere

Metodo

Preriscaldare il forno a 180 ° C (350 ° F, segno di gas 4). Ungere e allineare 2 teglie rotonde di pan di spagna da 20 cm (8 pollici) con pergamena da forno.
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Metti il burro, lo zucchero, la farina, il lievito, le uova e l'essenza di vaniglia in una ciotola capiente e sbatti con una frusta elettrica fino a ottenere un composto omogeneo, pallido e cremoso. Dividi tra le due tortiere e livella delicatamente la superficie.
Cuocere per 20-25 minuti fino a quando non diventano dorati e le spugne tornano indietro quando vengono premute leggermente con la punta delle dita. Lasciare nella scatola per 2-3 minuti, quindi accendere su una griglia di raffreddamento. Raffreddare completamente.
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Per fare il ripieno, sbattere insieme il burro, l'essenza di vaniglia e lo zucchero a velo fino a renderlo liscio. Sandwich i pan di spagna insieme alla crema di burro e composta di ciliegie e spolverare densamente la parte superiore con zucchero a velo setacciato.