Carbonara Di Pollo, Pancetta E Funghi

libera-Nut

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

15 minuti (potrebbero essere necessari altri 5 minuti)

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	675 kCal	34%
Grasso	33g	47%
- Saturi	17g	85%

La carbonara di pollo e funghi è pronta e sul tavolo in mezz'ora che lo rende il pasto infrasettimanale perfetto per una famiglia affamata. Scopri come preparare questa cremosa pasta di pollo alla carbonara con la nostra semplice ricetta video: anche i bambini lo adoreranno e ti ritroverai a farlo di volta in volta!

Guarda come preparare la carbonara di pollo, pancetta e funghi

ingredienti

2 cucchiai di olio d'oliva
6 fette di pancetta affumicata striate, circa 90 g (3 once), a dadini
250 g di funghi tritati
4 filetti di coscia di pollo, circa 350 g (12 once) di peso totale, tagliati di grasso e tagliati in pezzi di 2,5 cm (1 pollice)
100 ml di vino bianco secco
Vasetto da 200 ml di panna fresca
300g (10oz) linguine/spaghetti pasta
2 tuorli d'uovo medi
Sale e pepe nero macinato
Manciata di prezzemolo tritato

Metodo

Scaldare una padella capiente o wok, aggiungere 1 cucchiaio di olio e la pancetta e friggere fino a quando non inizia a dorare. Aggiungere i funghi tritati e cuocere per circa 5 minuti fino a quando sono dorati. Versali in una ciotola e riscalda la padella con il resto dell'olio. Aggiungi il pollo e friggi fino a quando è appena colorato.
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Versare il vino nella padella, lasciarlo sfrigolare per un paio di minuti, quindi aggiungere la panna acida. Portare a ebollizione delicata per 8 minuti, reinserire la miscela di pancetta e funghi e riscaldare per un paio di minuti.
Nel frattempo, cuoci e scola la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
Togli la pancetta e la miscela di funghi dal fuoco, lascia raffreddare per 1 minuto e poi sbatti i tuorli, uno alla volta, nella salsa per addensarli. Stagione.
Aggiungi la pasta calda nella padella o wok e mescola bene con condimento e prezzemolo tritato. (Non adatto per il congelamento).
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