Ricetta Brownies Al Cioccolato Con Salsa Fudge Hot

ingredienti

• 350 g (12 once) di cioccolato fondente (ad esempio Divine 70%)
• 250 g di burro
• 3 uova medie
• 250 g di zucchero di canna morbido
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 50 g di farina 00, setacciata
• 75 g di noci pecan o noci, tritate

Per la salsa fondente

:

quanto costa una torta estrema

• 1 vasetto da 142 ml di panna doppia
• 15 g di zucchero muscovado chiaro
• 15 g (½oz) burro
• 100 g di cioccolato fondente (ad esempio Divine 70%)

Avrai bisogno

:

• Latta da 20 cm x 20 cm x 5 cm (8 pollici x 8 pollici x 2 pollici), foderata

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 170°C, ventilato a 150°C, gas 3. Sciogliere il cioccolato e il burro in una ciotola resistente al calore su una pentola di acqua bollente.

2. In una ciotola sbattere le uova fino ad ottenere un composto denso e cremoso, quindi aggiungere lo zucchero. Continua a sbattere finché non raggiungi la fase del nastro, che è quando viene lasciata una scia nella miscela quando sollevi la frusta.

3. Unire il lievito e la farina.

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4. Una volta che il cioccolato si è raffreddato, incorporare alternativamente il cioccolato e la farina al composto di uova, quindi incorporare le noci.

5. Mettere nella teglia foderata e cuocere per 45-55 minuti fino a quando la parte superiore non si è incrinata e il centro è appena fermo al tatto.

6. Lasciare raffreddare completamente nello stampo, quindi tagliare in 24 quadratini con un coltello affilato.

7. 
   
   Per preparare la salsa fudge calda, mettete la panna, lo zucchero e il burro in una casseruola. Scaldare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Togliete dal fuoco, unite il cioccolato e lasciate sciogliere, quindi mescolate bene.

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8. Servire i brownies e la salsa al fudge caldo con gelato alla vaniglia di qualità.