servi:
8 - 12Abilità:
medioPrep:
10 minCucinando:
1 ora e 05 minuti (più 30 minuti di raffreddamento)Nutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 543 kCal | 27% |
| Grasso | 32g | 46% |
| - Saturi | 17g | 85% |
Questa deliziosa crostata è perfetta come regalo di Pasqua per tutta la famiglia, copertura in creme fraiche, crema o gelato per un irresistibile dessert, o pick-up pomeridiano
ingredienti
- Confezione da 375 g di pasta dolce da dessert
- Strato di caramello
- 150 g di burro non salato
- 397g di latte condensato
- Sciroppo d'oro da 100 ml
- Pizzico di sale
- Strato di cioccolato
- Tavoletta di cioccolato fondente da 100 g
- 60 g di burro non salato
- 3 cucchiai di cacao in polvere
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 2 uova medie
- 125 g di zucchero semolato
- Fraiche alla panna da 2 cucchiai
- Zucchero a velo, per spolverare
- Mini uova di Pasqua, da servire
- Latta rotonda svasata di 23 cm (9 pollici)
- Pergamena e fagioli in forno
Metodo
Stendere la pasta e utilizzare per rivestire la tortiera. Raffreddare per almeno 30 minuti.
Impostare il forno su gas mark 6 o 200 ° C e mettere una teglia da forno per riscaldare.
Metti un foglio di pergamena da forno nella custodia della pasticceria fredda e riempi la custodia con i fagioli. Metti la teglia sulla teglia calda e inforna in forno per 15 minuti. Togliere dal forno ed estrarre la pergamena con i chicchi di cottura, quindi rimettere la teglia nel forno per altri 3-5 minuti fino a quando la pasta diventa dorata. Togliere dal forno. Ridurre la temperatura del forno a gas 4 o 180 ° C.
Per fare lo strato di caramello: sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso, quindi aggiungere il latte condensato, lo sciroppo e il sale. Mescolare il composto fino a quando ben combinato. Fai sobbollire delicatamente la miscela per circa 10 minuti, mescolando bene per evitare che si impigli sulla base, fino a quando non diventa dorata. Togli la padella dal fuoco, versa il composto nella custodia della pasta e spargilo.
Per fare lo strato di cioccolato: spezzare il cioccolato a pezzi, metterlo in una ciotola e aggiungere il burro. Fondere insieme in un forno a microonde o posizionando la ciotola su una padella di acqua calda. Mescolare il cacao e l'estratto di vaniglia nella miscela. Sbattere leggermente le uova e lo zucchero semolato, quindi sbattere nella panna fresca. Piega nella miscela di cioccolato. Versare il composto nella pasticceria.
Cuocere la crostata al centro del forno per 40-45 minuti o fino a quando non si è riempito. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per circa 30 minuti, quindi rimuovere dalla latta e trasferire in una griglia per raffreddare completamente.
Crostata di polvere con zucchero a velo appena prima di servire. Servire con alcune mini uova di Pasqua.