Ricetta Mini Macaron Cioccolato e Grand Marnier

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Mini amaretti al cioccolato e Grand Marnier ricetta-idee per ricette-nuove ricette-donna e casa (Image credit: charlie richards)
Fare30+
AbilitàFacile
Tempo di preparazione25 minuti più riposo
Tempo di cottura12 minuti
Nutrizione per porzioneRDA
calorie 95 Kcal 5%
Grasso 4,5 g 6%
Grassi saturi 1,5 g 8%

Questa deliziosa ricetta per la cena ha un ulteriore elemento alcolico: perfetta per concludere il pasto!

COME FARE I MINI MACARON AL CIOCCOLATO E GRAND MARNIER

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 150°C/130°C ventilato/300°F/Gas 2. Rivestire due teglie con carta da forno o fogli di silicone. Mettere le mandorle, lo zucchero a velo e il cacao in polvere in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto fine.
  2. Con le fruste elettriche a mano sbattete le uova a neve ben ferma, poi aggiungete gradualmente lo zucchero fino a ottenere un composto lucido.
  3. Setacciare il composto di mandorle sugli albumi e incorporare delicatamente con un grande cucchiaio di metallo. Mettere in una sac a poche con un beccuccio da 1 cm e formare dei tondi da 2,5 cm (1 pollice) sulle teglie preparate.
  4. Battere due volte le teglie sul piano di lavoro per appiattire gli amaretti e rimuovere eventuali bolle d'aria. Lasciare riposare da parte per 30 minuti o finché non si sarà formata una pellicina in modo da poterle toccare leggermente. Trasferite in forno a cuocere per 10-12 minuti poi lasciate raffreddare completamente.
  5. Usando una frusta a mano elettrica, sbattere il burro, lo zucchero a velo e il grand marnier fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Usando una piccola spatola spalmare le basi di metà dei macaron o riempire una sac a poche e sformare, quindi avvolgere insieme alle altre metà. Cospargete con la polvere d'oro alimentare e servite.

ingredienti

  • 125g (4½oz) di mandorle tritate
  • 175 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di cacao in polvere
  • 3 grandi albumi ruspanti
  • 85 g di zucchero semolato
  • 75 g di burro salato, ammorbidito
  • 50 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di grand marnier
  • pizzicare polvere d'oro commestibile
Il miglior consiglio per preparare i Mini Macaron al cioccolato e Grand Marnier

Gli amaretti sono molto vulnerabili all'umidità e agli odori, quindi conservali in un tupperware sigillabile tra carta oleata nel frigorifero.



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