Mini amaretti al cioccolato e Grand Marnier ricetta-idee per ricette-nuove ricette-donna e casa (Image credit: charlie richards)
| Fare | 30+ |
| Abilità | Facile |
| Tempo di preparazione | 25 minuti più riposo |
| Tempo di cottura | 12 minuti |
| Nutrizione per porzioneRDA | ||
|---|---|---|
| calorie | 95 Kcal | 5% |
| Grasso | 4,5 g | 6% |
| Grassi saturi | 1,5 g | 8% |
Questa deliziosa ricetta per la cena ha un ulteriore elemento alcolico: perfetta per concludere il pasto!
COME FARE I MINI MACARON AL CIOCCOLATO E GRAND MARNIER
Metodo
- Preriscaldare il forno a 150°C/130°C ventilato/300°F/Gas 2. Rivestire due teglie con carta da forno o fogli di silicone. Mettere le mandorle, lo zucchero a velo e il cacao in polvere in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto fine.
- Con le fruste elettriche a mano sbattete le uova a neve ben ferma, poi aggiungete gradualmente lo zucchero fino a ottenere un composto lucido.
- Setacciare il composto di mandorle sugli albumi e incorporare delicatamente con un grande cucchiaio di metallo. Mettere in una sac a poche con un beccuccio da 1 cm e formare dei tondi da 2,5 cm (1 pollice) sulle teglie preparate.
- Battere due volte le teglie sul piano di lavoro per appiattire gli amaretti e rimuovere eventuali bolle d'aria. Lasciare riposare da parte per 30 minuti o finché non si sarà formata una pellicina in modo da poterle toccare leggermente. Trasferite in forno a cuocere per 10-12 minuti poi lasciate raffreddare completamente.
- Usando una frusta a mano elettrica, sbattere il burro, lo zucchero a velo e il grand marnier fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Usando una piccola spatola spalmare le basi di metà dei macaron o riempire una sac a poche e sformare, quindi avvolgere insieme alle altre metà. Cospargete con la polvere d'oro alimentare e servite.
ingredienti
- 125g (4½oz) di mandorle tritate
- 175 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 3 grandi albumi ruspanti
- 85 g di zucchero semolato
- 75 g di burro salato, ammorbidito
- 50 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di grand marnier
- pizzicare polvere d'oro commestibile
Il miglior consiglio per preparare i Mini Macaron al cioccolato e Grand Marnier
Gli amaretti sono molto vulnerabili all'umidità e agli odori, quindi conservali in un tupperware sigillabile tra carta oleata nel frigorifero.