Pollo Spatchcock arrosto

Credito: TI Media Limited

servi:

3 - 4

Abilità:

facile

Prep:

20 min

Cucinando:

55 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	245 kCal	12%
Grasso	10.5g	15%
- Saturi	4g	20%

Impara come preparare questo pollo arrosto alla griglia in pochi semplici passaggi. Tutta la famiglia adorerà immergersi in questo pranzo domenicale.

Il pollo con beccuccio cuoce più velocemente di un intero uccello e la superficie esposta ti consente di ottenere più di quella pelle deliziosa e croccante. Servilo con un mucchio di patate e le tue verdure preferite per una deliziosa cena. Scuoti la tua solita cena domenicale con questa gustosa ricetta di pollo arrosto alla griglia.

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ingredienti

1 kg di pollo intero, con beccuccio
1 limone, dimezzato per metà e affettato
6 spicchi d'aglio, non pelati, schiacciati
Alcuni rametti di timo fresco
1-2 cucchiai di olio d'oliva
Circa 15 g di burro morbido

Metodo

Impostare il forno a 240 ° C / 475 ° F / Gas Mark 9. Mettere il pollo in una teglia con la spina dorsale (aggiunge sapore), le fette di limone, spicchi d'aglio e rametti di timo, quindi condire con l'olio, condire bene con sale grosso e pepe nero appena macinato e burro di punti sull'uccello.
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Metti il pollo nel forno, quindi abbassa il fuoco a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Arrostisci per 40-45 minuti, imbastendo un paio di volte, fino a quando non diventa dorato. Spingi uno spiedino nella gamba; se i succhi scorrono limpidi, sono cotti, se sono ancora rosa, cuociono per altri 5-10 minuti.
Trasferisci il pollo, l'aglio, le fettine di limone e il timo su una tavola, copri liberamente con un foglio e lascia riposare per 10 minuti prima di intagliare. Scarta la spina dorsale. Servi i succhi di cottura così come sono, o fai il sugo, scaldandoli in una padella (scremando il grasso se preferisci), aggiungendo una spruzzata di vino bianco e 200 ml di brodo di pollo. Addensare con farina di mais, se vuoi. Servire con patate arrosto o nuove e verdure.