Branzino asiatico croccante

servi:

Abilità:

facile

Prep:

10 min

Cucinando:

10 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	277 kCal	14%
Grasso	9g	13%
- Saturi	1.5g	8%

Il branzino asiatico croccante sano e delizioso è pieno di sapore grazie all'aglio, al lime e ai peperoncini rossi. Questa ricetta trasforma davvero quel taglio base di pesce in una cena golosa. Una parte di questo branzino asiatico croccante produce solo 277 calorie per porzione e 9 g di grassi.

ingredienti

Filetti di branzino 4x175g
Farina di mais, in polvere
2 cucchiai di olio di arachidi
1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
30 g di zenzero radice, tagliato a fiammiferi
1 peperoncino rosso, tagliato a fiammiferi
Mazzo di cipollotti, triturato
3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
400 g di bok o pak choi o somma di choi
4 cucchiai di marinata di teriyake di Kikkoman
Spicchi di lime, per servire
Riso al vapore, per servire

Metodo

Colpisci il pesce con carta da cucina, quindi spolvera entrambi i lati con farina di mais. Scaldare una spruzzata di olio in una padella capiente, quindi irrorare la pelle su ogni filetto con un po 'più di olio e aggiungere alla padella, con la pelle rivolta verso il basso. Cuocere per 2-3 minuti, girare e cuocere per un altro min.
Nel frattempo, scaldare l'olio di sesamo in un grande wok, aggiungere lo zenzero, il peperoncino e la cipolla e cuocere per 2 minuti, mescolando. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto, quindi cucchiaio con il pesce. Aggiungere immediatamente il bok choi e la marinata teriyake al wok, cuocere a fuoco alto per 1 minuto fino a quando non sono appassiti. Servire con il pesce, spicchi di lime e riso al vapore.