Pesce Con Olive Nere E Capperi

servi:

Abilità:

facile

Prep:

05 min

Cucinando:

12 min

Una ricetta molto semplice e veloce da preparare quando hai poco tempo e desideri un piatto di pesce leggero e delizioso. I filetti di eglefino cucinano rapidamente e sono pieni di sapore. La salsa veloce ha un sapore leggermente piccante e ricco di noci che si sposa molto bene con il pesce. Olive e capperi aggiungono sapori interessanti a questo piatto che potrebbe essere servito in qualsiasi momento. Delizioso servito con pomodori arrostiti e patate saltate o una semplice insalata.

ingredienti

4 filetti di eglefino
115 g di burro
1 cucchiaio di aceto
3 cucchiai di capperi
100 g di olive nere, tagliate a pezzi

Metodo

Sciogliere 25 g di burro in una piccola casseruola, quindi spennellare un lato dei filetti di eglefino.
Metti l'eglefino sulla griglia e griglia per circa 6 minuti. Girare ogni filetto, spennellare con altro burro fuso e cuocere per altri 5 - 6 minuti fino a cottura ultimata.
Nel frattempo, metti il burro rimanente nella casseruola e scalda delicatamente fino a quando non inizia a diventare dorato ma non lasciarlo bruciare.
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Aggiungi l'aceto, i capperi e le olive e mescola bene. Versare la salsa al burro sul pesce e servire.