La dieta FODMAP è generalmente seguita da persone che soffrono di IBS e comporta il taglio di un gruppo di carboidrati che sono noti per turbare il sistema immunitario di alcune persone.
La dieta prevede il taglio di un gruppo di carboidrati chiamati FODMAP, che è il nome abbreviato dato a oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi, monosaccaridi e polioli. Questi carboidrati sono fermentati nell'intestino dai batteri, ma per alcune persone che soffrono di IBS, i FODMAP non vengono assorbiti correttamente e possono portare a sintomi spiacevoli come gonfiore, dolore, gas e improvvisi cambiamenti nei movimenti intestinali.
Si pensa che il 45% delle persone abbia effettivamente difficoltà a digerire i FODMAP, ma i sintomi sono normalmente associati alla sindrome dell'intestino irritabile. I malati di solito chiedono ai loro medici di seguire la dieta per non più di otto settimane e di eliminare i FODMAP prima di reintrodurre lentamente ogni tipo di cibo per cercare di identificare quale dei FODMAP scatena i sintomi.
focaccine al formaggio e cipollotto
Poiché ognuno è diverso, potrebbe essere uno o più dei FODMAP che ti riguardano, quindi potrebbe richiedere un po 'di allenamento.
Cosa posso mangiare se seguo la dieta FODMAP?
Sfortunatamente esiste un elenco piuttosto ampio di FODMAP. Ma alcuni dei principali FODMAP che spuntano in molti alimenti sono cipolle, aglio, funghi e mele, segale, latte e altri alimenti caseari come crema pasticcera e gelato.
Una volta che una persona inizia a capire quali alimenti influenzano maggiormente il suo IBS, può personalizzare la dieta in base alle proprie esigenze. L'idea è quella di tagliare gli alimenti per consentire ai batteri buoni di crescere nuovamente nell'intestino.
Se l'idea di eliminare un gruppo così ampio di alimenti ti lascia un po 'perso per l'ispirazione delle ricette, ecco una raccolta di ricette per iniziare. Quindi hai almeno una colazione, pranzo e cena coperti.
Ricette dietetiche FODMAP
Ecco alcune delle nostre cose preferite per aiutare a tenere a bada i sintomi spiacevoli dell'IBS.
Idea colazione FODMAP: frittelle di frullato di spinaci con crema di nocciole fatta in casa e fragole
Questi gustosi pancake fatti in casa sono una vera delizia per la colazione, quindi difficilmente ti ricorderai di seguire una dieta speciale. Caricali con crema di nocciole e un buon aiuto di fragole e mettiti dentro per una ricca colazione.
Ottieni la ricetta: Frittelle di frullato di spinaci per la colazione con crema spalmabile alle nocciole e fragole
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Idea per il pranzo dietetico FODMAP: risotto al grano saraceno con crema di macadamia
Questo risotto cremoso è privo di FODMAP grazie all'utilizzo di semole di grano saraceno piuttosto che ai tradizionali chicchi di risotto carby. Con una base di melanzane e verdure primaverili, è pieno di verdure sane mentre la crema di macadamia la rende ancora più gustosa.
Ottieni la ricetta: Risotto al grano saraceno con crema di macadamia
Idea per la cena dietetica FODMAP: lasagne alleggerite
Tutti adorano le lasagne, ma grazie all'utilizzo della zucca butternut invece della pasta, questa versione del classico italiano è super gustosa ma non ha un accenno di FODMAP in vista. In effetti, è persino più leggero dell'originale in termini di grassi e calorie, quindi è un'ottima alternativa dimagrante.
Ottieni la ricetta: Lasagne alleggerite
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Idea snack dieta FODMAP: Cupcakes al frutto della passione
Solo perché stai eliminando determinati carboidrati, non significa che non hai diritto a uno o due snack dolci. Questi cupcakes al frutto della passione compatibili con FODMAP sono ricchi di sapore fruttato, quindi il tuo goloso sarà davvero soddisfatto.
Ottieni la ricetta: Cupcakes al frutto della passione
La natura della dieta FODMAP significa che potrebbe essere necessario del tempo per capire cosa è giusto per te e il tuo corpo. Se hai sintomi spiacevoli, è meglio consultare il medico per elaborare un piano professionale.
Hai un consiglio o un trucco per gli altri follower di FODMAP? Lasciaci un commento nel riquadro qui sotto per farcelo sapere!