- Senza glutine
fa:
15Prep:
15 minCucinando:
45 min-60Scopri come preparare questa deliziosa torta di polenta allo zenzero. Lo zenzero in questa ricetta conferisce a questa splendida torta senza glutine un delizioso calcio. Questa deliziosa cottura richiede solo 15 minuti per preparare e quindi puoi lasciare che il forno faccia tutto il duro lavoro per te. Il sapore piccante dello zenzero e la morbidezza della spugna di polenta fanno miracoli insieme. Questa ricetta serve 15 persone - ottima per incontri sociali, feste o come opzione per un tè pomeridiano leggero. Divertiti con una tazza di caffè con gli amici!
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ingredienti
- Per la torta:
- 250 g di burro ammorbidito
- 250 g di zucchero di canna scuro
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- Pizzico di sale
- 4 uova medie
- 250 g di polenta fine (farina di mais)
- 100 g di mandorle tritate
- 1 cucchiaino di lievito in polvere (senza glutine)
- Per il condimento:
- Zenzero a 6 pezzi
- 2 cucchiai di sciroppo di zenzero (dal barattolo di zenzero a stelo)
Metodo
Sbattere il burro, lo zucchero, lo zenzero e il sale insieme fino a renderli leggeri e soffici. Sbattere le uova e aggiungere la polenta, le mandorle tritate e il lievito.
Versare il composto in una teglia da 26 x 16,5 cm (10¼ in x 6½ in), rivestita con pergamena da forno, e livellare la superficie.
Cuocere al centro del forno per 45-60 minuti a 170 ° C (325 ° F, segno di gas 3), o fino a quando la torta è di un colore dorato chiaro e si sente semplicemente solida al tatto al centro. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per circa 15 minuti.
Tagliare lo zenzero a stelo in lunghe strisce e spargerlo sulla torta. Versare lo sciroppo di zenzero in cima.
Lasciare raffreddare completamente la torta e quindi tagliarla a quadrati.