Torta Di Uva Spina

servi:

4 - 6

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

50 min

Cucinando:

45 min

Questa gustosa ricetta di torta di uva spina è semplice da preparare e ricca di uva spina fruttata che sono deliziosi durante la stagione. Questa è una torta di frutta a doppia crosta con un delizioso ripieno di uva spina. Una ricetta deliziosa da preparare quando l'uva spina è di stagione: spesso puoi comprarla congelata se hai difficoltà a trovarla fresca, in alternativa forse coltivi la tua. Le uva spina sono così sapide e fruttate, ti piacerà solo il sapore, soprattutto con il rivestimento di pasta burrosa. La menta in questa torta si abbina molto bene con l'uva spina. Servire la torta calda o fredda con crema pasticcera, crema o gelato. Questa ricetta serve 4-6 persone e impiegherà circa 1 ora e 35 minuti per la cottura e la cottura.

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ingredienti

Per la pasticceria:
350 g di farina
Pizzico di sale
175 g di margarina o burro, tagliati a pezzi
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 uovo, medio, separato
2 - 4 cucchiai di acqua fredda
Per il ripieno:
750 g di uva spina, sormontata e coda
125 g di zucchero semolato
1 - 2 cucchiai di menta fresca tritata

Metodo

Per fare la pasta, setacciare la farina con il sale in una terrina. Aggiungi il burro o la margarina e strofina nella farina fino a quando il composto non ricorda il pangrattato. Mescolare lo zucchero e aggiungere il tuorlo d'uovo. Aggiungere gradualmente acqua sufficiente per ottenere un impasto morbido.
Modella l'impasto in una palla, avvolgi nella pellicola trasparente e lascia raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti.
Preriscalda il forno a 200⁰C / 400⁰F / Ventilatore 180⁰C / Gas Mark 6.
Rimuovi la pasta dal frigo e taglia a metà l'impasto. Stendere un pezzo su una superficie leggermente infarinata e utilizzare per rivestire una tortiera da 900 ml.
Mescolare l'uva spina, 100 g di zucchero semolato e la menta e poi cucchiaio nel piatto da torta foderato.
Stendi la pasta rimanente per adattarla alla tortiera e spazzola il bordo con acqua. Coprire la tortiera con la pasta e sigillare premendo con una forchetta o scanalando il bordo. Fai una piccola fessura nella parte superiore della torta.
Sbattere un po 'l'albume con una forchetta, quindi passarlo sopra la pasta. Cospargi i restanti 25 g di zucchero semolato sulla torta.
Cuocere per 15 minuti, quindi ridurre la temperatura del forno a 180 ° C / 350 ° F / Ventilatore 160 ° C / Gas Mark 4 per altri 25-30 minuti fino a quando la pasta è dorata e le uva spina sono tenere quando uno spiedino viene inserito al centro della torta. Servire caldo o freddo.