fa:
10 a 12Abilità:
medioCosto:
medioPrep:
20 minCucinando:
25 minDai un tocco cattivo ai tuoi panini Chelsea con la ricetta dei panini al cioccolato e ciliegia dei Hairy Bikers. Questa ricetta appetitosa è un piacere che vorrai fare di volta in volta.
Gli Hairy Bikers lo hanno fatto di nuovo con questa deliziosa ricetta di panini al cioccolato e ciliegia. Questa ricetta utilizza un classico impasto di panini Chelsea e gli conferisce un delizioso tocco di cioccolato fatto con scaglie di cioccolato fuso e ciliegie glace appiccicose. Questa ricetta produce 10-12 panini, il che significa che è il trattamento perfetto per la condivisione. Ogni panino è spolverato con cannella e spezie miste per dare loro un sapore caldo. Condire con glassa fatta in casa e servire. I panini rimanenti possono essere conservati in un contenitore ermetico sul lato della cucina per un massimo di 2 giorni, ma consigliamo di mangiarli caldi dal forno. Delizioso!
ingredienti
- 75 g di burro, più un extra per l'ingrassaggio
- 250 ml di latte
- 500 g di farina di pane bianco forte
- 1 cucchiaino di spezie miste (opzionale)
- 7 g di lievito istantaneo
- 75 g di zucchero di canna morbido e leggero
- pizzico di sale
- 1 uovo
- olio vegetale, per ingrassare
- 100 g di burro, ammorbidito
- 50 ml di sciroppo d'acero
- 25 g di zucchero di canna morbido scuro
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di spezie miste macinate
- pizzico di sale
- 100 g di ciliegie glassate, dimezzate
- 100 g di gocce di cioccolato
- 1 uovo, sbattuto
- 2 cucchiai di zucchero demerara
- 1-2 cucchiai di acqua appena bollita
- 200 g di zucchero a velo
Metodo
Rivestire una tortiera profonda 26-28 cm o una teglia profonda con carta da forno e ungerla generosamente con il burro.
Metti il latte in una casseruola, mettilo a fuoco dolce e portalo appena sotto il punto di ebollizione. Rimuovere la padella dal fuoco e aggiungere il burro, quindi mettere da parte fino a quando il burro si è sciolto e la miscela si è raffreddata alla temperatura del sangue.
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Metti la farina e le spezie miste, se lo usi, in una ciotola capiente e aggiungi il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. Fai un pozzo nel mezzo.
Sbattere l'uovo nel composto di latte e burro. Aggiungi questo alla farina e mescola fino a quando non sarà ben combinato: sarà un impasto molto morbido e appiccicoso.
Oliare leggermente le mani e il piano di lavoro, quindi girare l'impasto. Impastare fino a quando l'impasto non è più appiccicoso ed è diventato liscio ed elastico. Rimetti l'impasto nella ciotola e coprilo con un canovaccio umido, quindi lascialo lievitare fino a raddoppiare le dimensioni. Questo richiederà circa un'ora e mezza.
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Per il ripieno, sbattere il burro con lo sciroppo d'acero, lo zucchero, le spezie e un pizzico di sale per ottenere una miscela cremosa color caramello.
Trasforma l'impasto e arrotolalo o picchiettalo in un rettangolo di circa 30 x 23 cm. Distribuire il composto di burro sull'impasto, quindi cospargere con le gocce di cioccolato e le ciliegie. Arrotolare l'impasto abbastanza stretto, quindi tagliarlo in 10-12 pezzi.
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Disporre i giri, con il lato di taglio rivolto verso il basso, nella tortiera profonda. Spennellali con un po 'di uovo sbattuto, quindi lasciali per altri 30 minuti. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Ventilare 160 ° C / Gas 4. Spennellare di nuovo con l'uovo, quindi cospargere con lo zucchero. Cuocere i panini nel forno per 20–25 minuti, o fino a quando non diventano un ricco marrone dorato e ben lievitati.
Per la glassa opzionale, aggiungi gradualmente abbastanza acqua appena bollita allo zucchero a velo per creare una glassa che sia abbastanza sottile da versare, ma non scapperà troppo. Lascia raffreddare i panini nella latta, quindi aggiungi la glassa. Lasciare impostare.Ricetta tratta dal libro di cucina The Hairy Bikers British Classics