servi:
4Abilità:
facileCosto:
nonQuesto colpo di cipolla alle erbe e dolce su uno spuntino tradizionale è una sorpresa inaspettata.
ingredienti
- Per il gusto 50 g di burro non salato
- 2 cipolle dolci grandi, tagliate finemente
- 20 g di zucchero morbido marrone chiaro
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 4 salsicce di maiale di buona qualità con erbe
- 4 lunghi panini croccanti o piccoli dolori
- Foglie di rucola o lattuga d'agnello, per servire
- Senape, per servire
Metodo
Prima fai il gusto. Sciogli il burro in una grande casseruola a base pesante, aggiungi le cipolle dolci e cuoci delicatamente per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono morbide ma non dorate. Quindi aggiungere lo zucchero, l'aceto e il succo di limone e continuare a cuocere delicatamente per un'altra mezz'ora, mescolando di volta in volta. Verso la fine del tempo di cottura, accendi il fuoco e cuoci il liquido in eccesso, mescolando continuamente, fino a quando le cipolle sono morbide e appiccicose. Lascia raffreddare un po '.
Mentre le cipolle si stanno raffreddando, cuocere le salsicce su un barbecue caldo o grigliare o friggere per circa 15 minuti, girando di tanto in tanto, fino a cottura ultimata.
Per servire gli hot dog, dividere alcuni panini croccanti e riempire con lattuga. Metti una salsiccia in ogni rotolo e sopra con senape e un generoso cucchiaio di gusto di cipolla dolce.