Le sorelle Hemsley, Jasmine e Melissa, hanno un nuovo approccio alla cucina sana che si concentra sulla nutrizione e cerca sempre le opzioni migliori per te
come fare una torta con gocce di cioccolato
Cercando di mangiare più sano? Le sorelle Hemsley, Jasmine e Melissa, hanno un approccio fresco alla cucina sana che si concentra sulla nutrizione e cerca sempre le opzioni migliori per te, anche quando sei impegnato e devi fare una scelta rapida.
Il loro nuovo libro, Good + Simple, è ora disponibile e pieno di ricette che ti aiuteranno a ripristinare l'appetito. Fuori cibi lavorati e voglia di zucchero, dentro prodotti freschi, grassi migliori e quello che chiamano 'brodo di ossa' o brodo fatto in casa.
'Si tratta davvero di digestione, costituzione e non avere cibi eccessivamente elaborati nella dieta e poi puoi risolverlo da lì', dice Jasmine.
Quindi come puoi iniziare ad assumere la loro filosofia, che le sorelle hanno affinato per 10 anni? Quali rapidi cambiamenti puoi apportare al tuo modo di mangiare? Abbiamo chiesto a Jasmine e Melissa di condividere i loro consigli per una sana alimentazione...
Il meglio del principio
In realtà usiamo la frase mangiare in modo intelligente 'e cucinare in modo intelligente', poiché è un modo semplice per dire cucinare in modo intelligente, afferma Melissa. Molte persone pensano che mangiare sano significhi perdere qualcosa o che sia un duro lavoro, ma si tratta di essere intelligenti, sia che si tratti del tuo tempo e di quanto cucini in una volta, oltre che di essere intelligente con le tue scelte. Abbiamo tutti scelta. Quando siamo al supermercato, pensiamo, questo cibo mi nutrirà? Questo mi farà bene? Chiedi la domanda. Molte persone dicono di voler mangiare in modo più sano, ma poi sbagliano o si abbuffano. Dobbiamo allontanarci dal cibo buono, cibo cattivo. Mi piace pensarlo come, questo mi nutrirà? C'è qualcosa di meglio per me di questo? Capisco perfettamente che può sembrare difficile. Viviamo a Londra, lavoriamo ragazze. Non tutti hanno il tempo di preparare il pranzo ogni giorno e portarlo al lavoro, quindi scegli la migliore opzione al supermercato. Magari c'è un'insalata di quinoa, un'insalata di lenticchie o un'insalata di verdure arrosto, poi abbelliscila: compra un avocado e un limone e mettili sopra.'
Controlla l'etichetta
Comprendere le etichette degli alimenti è un altro modo per mangiare in modo intelligente, afferma Melissa. Per noi è estremamente importante evidenziarlo alle persone. È facile per le persone confondersi e stufarsi e pensare che gli si stia mentendo. Se qualcosa è troppo bello per essere vero a buon mercato, probabilmente lo è. Una volta che inizi a leggere le etichette, crea dipendenza. Gli ingredienti sono elencati in ordine di volume, quindi se il secondo ingrediente è lo zucchero, è pazzesco.'
Usa vero sale marino
Il sale marino corretto è importante, dice Melissa, quando le abbiamo chiesto un rapido consiglio su come mangiare meglio. Usi il sale in tutto il tuo cibo. Il sale marino corretto come il salgemma è ricco di minerali. Il sale da cucina tende ad essere deodorato, sbiancato, privato di molti nutrienti e devi aggiungerne molti per ottenere lo stesso effetto. Il sale corretto è davvero salato, quindi non ne hai bisogno. Le cose belle ti fanno bene, ma le cose brutte ti fanno davvero male.
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Organizza i tuoi spuntini
Fai uno spuntino e pensa al futuro, dice Melissa. Ti impedisce di sentirti come se dovessi avere tutto ciò che c'è perché stai morendo di fame. Ho sempre un po' di burro di mandorle su di me e lo adoro sulla mela. Ho hummus tutto il tempo. Se compri l'hummus, cerca quelli con olio extra vergine di oliva. Oppure fai da te: è il tipo di cosa che preparo la domenica e ce l'ho per la settimana. Non compro cruditè tritati, perché non so quando sono stati tagliati – invece, compro una carota intera o un cetriolo o una zucchina e ho quelli per intingere invece. So che suona un po' strano, ma le uova sode sono il cibo portatile per eccellenza. Sono così buoni per te. Prendine uno come spuntino delle 16:00.'I salutari quadrati di cioccolato alla menta delle sorelle Hemsley sono un trattamento senza sensi di colpa, senza glutine e senza latticini.
Cuocere nel burro o nell'olio di cocco
Scegli grassi termostabili con cui cucinare, che sono solidi a temperatura ambiente. Preferiamo risparmiare olio extra vergine di oliva, olio di semi di lino e oli spremuti a freddo per condire le cose o usarli nelle salse, dice Melissa. L'olio di cocco o il burro sono migliori per friggere. Se friggi con olio d'oliva ad alte temperature, cambia la struttura chimica e puoi perdere le cose buone che vengono offerte. Scambiare l'olio fa davvero bene.
fare la zuppa
Sosteniamo massicciamente le zuppe, afferma Jasmine. Le zuppe sono molto più digeribili rispetto ai cibi crudi e viviamo in un paese freddo, quindi cerchiamo cibi che ti riscaldino dall'interno. Le zuppe sono un ottimo modo per disintossicarti, saziarti e portarti a cibi molto preziosi, come il brodo di ossa.'Per ulteriori ispirazioni alimentari sane, guarda come mangiare come Deliciously Ella o guarda la nostra raccolta di ricette salutari.
Le sorelle guru della salute Hemsley + Hemsley hanno collaborato con l'olio di cocco Vita Coco per condividere i loro consigli, trucchi e ricette con olio di cocco.
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