Potresti pensare perché preoccuparsi di fare la pizza quando ce ne sono così tanti disponibili nei negozi per fare un salto nel forno. Ma ti promettiamo, una volta che avrai preparato la tua ricetta per l'impasto della pizza, ti renderai conto di quanto è buona una pizza appena fatta ed è molto più economica rispetto all'acquisto.
L'impasto per pizza è molto semplice da realizzare ed è fondamentalmente un impasto per pane fatto con un po 'di olio d'oliva invece del burro. Devi usare farina di pane forte piuttosto che farina semplice e, se usi un lievito ad azione rapida, aumenterà molto rapidamente. Per evitare una base impastata, assicurati che sia srotolata il più sottile possibile prima di aggiungere il condimento e preriscaldare il forno per circa 10 minuti per assicurarti che sia caldo.
Un condimento classico di salsa di pomodoro, mozzarella e basilico è delizioso, ma puoi aggiungere qualsiasi condimento ti piaccia da peperoni, peperoni, ananas e funghi. Per risultati ottimali, non impilare troppo e utilizzare ingredienti cotti o che cucinano rapidamente. Il pollo crudo dovrebbe essere evitato ma il pollo cotto va bene. assicurati solo che siano ben distribuiti in modo da poter cuocere rapidamente.
Per una rapida base di salsa di pomodoro puoi usare passata pronta, un barattolo di salsa per pizza o salsa di pasta. In alternativa puoi cucinarlo cucinando insieme aglio, cipolla, pomodori in scatola e un pizzico di origano essiccato fino a ottenere una consistenza densa e polposa. Troppa salsa sulla base della pizza si tradurrà in una pizza fradicia, quindi basta spalmarla sottilmente.
Perché non convincere la famiglia a completare le proprie pizze con i loro condimenti preferiti, o anche a fare una festa in pizza per i bambini. Ovviamente puoi raddoppiare o triplicare il composto per fare più pizze.
ingredienti
- 250 g di farina di pane bianco forte
- 1/2 cucchiaino di lievito secco ad azione rapida
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 150 ml di acqua calda per le mani
Per il condimento:
- Passata di 3 cucchiai, salsa di pizza o salsa di pomodoro
- 200 g di mozzarella, affettata
- Alcune foglie di basilico
- Olive nere, facoltative
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Passo 1
Metti la farina in una grande ciotola e aggiungi il lievito, il sale e lo zucchero. Mescolare l'olio d'oliva quindi versare sull'acqua.
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Passo 2
Mescola l'impasto con le mani fino a formare un impasto morbido e appiccicoso, quindi gira sulla superficie di lavoro e impasta l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico. Per impastare, spingi e allunga l'impasto lontano da te con il tallone della mano. Arrotolate la pasta verso di voi, dategli un quarto di giro e ripetete.
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Passaggio 3
Metti l'impasto in una ciotola pulita e copri con pellicola trasparente. Lasciare in un luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni. Questo può richiedere 15-20 minuti a seconda del calore della stanza. Preriscaldare il forno a 200 ° C / 400 ° F / Ventilatore 180 ° C / Gas 6.
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Passaggio 4
Stendere o patinare sottilmente l'impasto per fare un cerchio di circa 30 cm di diametro e posizionarlo su una teglia. Distribuire la salsa di pomodoro sulla base lasciando un piccolo bordo attorno al bordo, quindi ricoprire con mozzarella a fette e foglie di basilico.
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Passaggio 5
Cuocere per 12-15 minuti fino a doratura e lievitazione. Affettare e servire caldo.
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