Nuovo libro, Sushi Slim svela i segreti dietro la dieta giapponese
Pesce ricco di omega, carboidrati leggeri, molte verdure verdi e tisane, la dieta giapponese è stata a lungo considerata una delle più salutari. Non c'è da stupirsi che le donne giapponesi siano famose per le loro figure snelle, i capelli lucenti e la pelle luminosa. Allora perché molti di noi non adottano questo modo di mangiare?
Makiko Sano è un'esperta di cibo e cucina giapponese. Ha gestito il banco del sashimi da Selfridges, ha fornito sushi a Buckingham Palace , ha insegnato a migliaia di principianti a fare il sushi senza sforzo e ora gestisce il suo ristorante, Suzu (che significa 'vita lunga e sana') ad Hammersmith, Londra.
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Makiko sa perché le donne giapponesi seguono la dieta giusta. La dieta giapponese offre tutto il necessario per la bellezza, la salute e il mantenimento del peso perfetto. Il suo nuovo libro, Sushi Slim (Quadrille, £ 12,99) condivide i loro segreti, insieme ad alcune deliziose ricette per il sushi fatto in casa. Ecco solo sei modi per cambiare per sempre il tuo modo di mangiare...
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Dieta giapponese: mangiare con le bacchette
'Rallentare la velocità con cui mangi consente al tuo cervello di notare quando ti senti pieno', dice Makiko. 'I giapponesi trovano più facile notare quando siamo sazi perché usiamo le bacchette, che richiedono più tempo per mangiare'.
Dieta giapponese: fai sembrare meno di più
'Per il modo in cui viene presentato, con tre o quattro portate, i piatti giapponesi danno l'impressione di essere più grandi di loro', spiega Makiko. «Almeno uno dei piatti sarà una zuppa ipocalorica e abbondante. 'Un tipico set di sushi contiene circa 300 calorie. Un piatto occidentale medio di cibo può contenere 500 calorie in più.' Acquistare Sushi Slim di Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Dieta giapponese: usa un ingrediente segreto
'Sushi si traduce come 'riso all'aceto'', dice Makiko. 'L'aceto e altri sottaceti a base di acido acetico, onnipresenti nel cibo giapponese, hanno un chiaro effetto sul modo in cui digeriamo i grassi se mangiati come parte di un pasto. 'Ricercatori giapponesi hanno recentemente scoperto che l'acido acetico può aiutare a bruciare i grassi.' Acquistare Sushi Slim di Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Dieta giapponese: mangia alla grande nelle prime ore del giorno
'La mattina spesso mangiamo una selezione di piatti: zuppa di miso, riso, frittata e salmone alla griglia', spiega Makiko. “I giapponesi tendono a non fare uno spuntino dopo le 16:00 e a cenare presto a base di pesce e verdure. Inoltre, non tendiamo a mangiare dolci a casa.' Acquistare Sushi Slim di Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Dieta giapponese: sorseggia un tè senza calorie
'I giapponesi bevono tè verde tutto il giorno ed è facilmente reperibile nei distributori ambulanti che lo preriscaldano in lattine', afferma Makiko. 'Non contiene praticamente calorie.' Acquistare Sushi Slim di Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Dieta giapponese: evitare latticini e carne
'I giapponesi mangiano un po' di carne', spiega Makiko. «Ma non molto rispetto alla dieta occidentale. 'Inoltre, i latticini non sono stati consumati nella dieta tradizionale giapponese e non ne fanno ancora una parte importante. Questi due alimenti sono ricchi di grassi e responsabili di gran parte dell'apporto calorico giornaliero occidentale.' Acquistare Sushi Slim di Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Dieta giapponese: ora la bellezza inizia dall'interno
'Potresti aver notato piccole bustine di collagene liquido vendute ai banchi di bellezza. In Giappone, questa è una notizia vecchia', dice Makiko. 'Una mia ragazza mi ha preparato per la prima volta la zuppa di collagene quando ero adolescente e da allora sono stato catturato. Anche la mattina dopo averlo bevuto, la mia pelle appare più soda e rimpolpata. 'E non è la mia immaginazione: il Japanese Journal of Complementary and Alternative Medicine ha scoperto che le bevande contenenti 10 g di collagene hanno prodotto un'efficacia osservabile del 50% contro le rughe e il contenuto di umidità della pelle entro una settimana... Lo mangio due volte a settimana.' Acquistare Sushi Slim di Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)