Ricetta Gingerbread

fa:

20 a 25

Abilità:

facile

Prep:

50 min

Cucinando:

15 min

Questa ricetta Lebkuchen produce classici biscotti natalizi tedeschi Lebkuchen. Con cannella, zenzero e noce moscata, hanno un sapore delizioso servito con una tazza calda.

Tradizionalmente cotti durante la stagione delle feste, sono in qualche modo simili al tuo pan di zenzero medio, ma ricchi di altre spezie, quindi sono perfetti per qualsiasi festa festiva. Mentre sono spesso fatti come stelle, possono essere tagliati in qualsiasi forma, ghiacciati o addirittura immersi nel cioccolato, ma hanno comunque un ottimo sapore da soli. Un accompagnamento perfetto per riscaldare un bicchiere di vin brulè!

ingredienti

• 200 g di miele / sciroppo d'oro
• 150 g di melassa nera
• 100 g di zucchero di canna chiaro
• 1 uovo, sbattuto
• Scorza di 1 arancia
• 375 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Zenzero macinato 2 cucchiaini
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di noce moscata macinata
• Piccolo pizzico di chiodi di garofano macinati

Metodo

• Preriscaldare il forno a 175 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4

• Sciogli il miele, la melassa e lo zucchero insieme in una casseruola a fuoco basso. Portare a ebollizione, quindi spegnere il fuoco e sbattere l'uovo e la scorza d'arancia una volta raffreddati leggermente.

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• In una ciotola capiente setacciare la farina, il lievito e le spezie e mescolare bene per distribuire uniformemente gli ingredienti. Fai un pozzo nel mezzo, quindi versa gli ingredienti bagnati e piega per unire.

• Quando la miscela inizia a formare un impasto, punta su una superficie di lavoro infarinata e inginocchia leggermente fino a che liscio. Quindi avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare raffreddare in frigorifero per 15 minuti.

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• Stendere su una superficie di lavoro infarinata a circa 5 mm di spessore, quindi utilizzare le frese per modellare. Cuocere su teglie foderate nel mezzo del forno per 10-15 minuti o fino a quando iniziano a dorare.

• Metti i biscotti su una griglia di raffreddamento per almeno 20 minuti, quindi sono pronti da mangiare.