Weight Watchers Fagiolo nero Shakshuka

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

30 min

Questo delizioso shakshuka di fagioli neri di Weight Watchers creato da WW, il nuovo Weight Watchers, è così facile da realizzare. Ottimo per colazione, pranzo o cena, questo versatile piatto mediorientale è pieno di sapore! Questa succulenta shakshuka è la pentola perfetta che impiega solo 30 minuti per cucinare e risparmia anche sul lavaggio. Le spezie riscaldanti di paprika, pepe di cayenna e peperoncini rossi freschi rendono questo piatto una scelta ardente. Un mucchio o due di spinaci conteranno per il tuo 5 al giorno. I fagioli neri e le uova di questa ricetta forniscono molte proteine per mantenerti sazio più a lungo. È il pasto in famiglia perfetto e senza sensi di colpa.

ingredienti

Spray per cottura a calorie controllate
1 cipolla, tagliata a dadini
½ cucchiaino di semi di finocchio e cumino
2 spicchi d'aglio, schiacciati
1 peperoncino rosso, senza semi e tritato finemente
1 cucchiaino di paprika affumicata
¼ cucchiaino di pepe di Cayenna
1 peperone rosso e 1 giallo, senza semi e affettati finemente
Scorza grattugiata di ½ limone
2 lattine da 400 g di pomodori tritati
400 g di fagioli neri di latta, scolati e sciacquati
75 g di spinaci baby leaf
4 uova
30 g di feta, sbriciolata
3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato a foglia piatta

Metodo

Nebulizza una padella media con spray da cucina. Friggere la cipolla con i semi di finocchio e i semi di cumino a fuoco medio fino a quando la cipolla è morbida - circa 10 minuti. Aggiungi una spruzzata d'acqua se inizia a seccarsi troppo.
Aggiungere l'aglio e il peperoncino e cuocere per 2-3 minuti. Lancia le spezie e i peperoni macinati, friggendo fino a quando i peperoni non sono appena morbidi. Mescolare la scorza e i pomodori; cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

stinco di agnello coniato
Aggiungere i fagioli e gli spinaci e condire a piacere. Portare a ebollizione per 5 minuti, quindi ridurre il calore. Crea quattro pozzi nella miscela e spezza un uovo in ciascuno. Cuocere per 5 minuti, scoperto, e poi 2 minuti, coperto, fino a quando i bianchi delle uova non vengono fissati ma i tuorli sono ancora colati.
Servire condito con la feta sbriciolata e prezzemolo tritato.