Ricetta biscotti al limone

fa:

12 a 15

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

1 ora

Cucinando:

15 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	241 kCal	12%
Grasso	7.5g	11%
- Saturi	3.5g	18%

Questi deliziosi biscotti alla cagliata al limone sembrano così impressionanti, ma in realtà sono super semplici da cuocere! Una pasta biscottata di zucchero dolce, unita con una buona cagliata di limone e decorata con glassa piumata, sono abbastanza deliziosi da confezionare come regali, ma sono ancora abbastanza economici da farsi beffe da soli con una tazza di tè se lo desideri.

ingredienti

• Per i biscotti:
• 200 g di farina
• 125 g di burro
• 75 g di zucchero semolato
• Scorza finemente scorza di 1 limone
• Per la decorazione e il riempimento:
• 350 g di zucchero a velo reale
• 4-5 cucchiai di succo di limone
• Colorante alimentare giallo
• 6-8 cucchiai di cagliata di limone
• Zucchero a velo, per spolverare
• Avrai bisogno:
• Taglierina rotonda da 7 cm
• Fogli da forno rivestiti con pergamena da forno
• 2 sacchetti per tubazioni monouso
• Stick da cocktail

Metodo

• Impostare il forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.

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• Per preparare i biscotti, aggiungi gli ingredienti nella ciotola di un robot da cucina e sfreccia fino a quando il composto inizia a legarsi insieme. Impastare leggermente l'impasto per formare una palla. Stendilo su una superficie, leggermente spolverata di farina, a circa 3 mm di spessore. Ritaglia i cerchi, quindi ritaglia una parte di ogni cerchio per dare delle forme di un'eclissi. Posiziona le forme su fogli da forno foderati. Ripeti il ​​taglio fino a quando non viene utilizzato tutto l'impasto.

• Cuocere i biscotti per 12-15 minuti o fino a quando non iniziano a diventare dorati ai bordi. Togliere dal forno e far scorrere la pergamena con i biscotti su una gratella e lasciare raffreddare.

• Per preparare la glassa, versare lo zucchero a velo in una ciotola e sbattere con 4 cucchiai di succo di limone, per circa 3-5 minuti. La glassa dovrebbe dare una superficie liscia nella ciotola quando la ciotola viene toccata; se non regola la consistenza con un po 'più di succo di limone se è troppo rigido o più zucchero a velo reale se è troppo morbido. Colora la glassa gialla e metti la maggior parte in un sacchetto da piping. Aggiungi altra colorazione alla glassa rimanente e aggiungi un altro sacchetto per tubature.

• Decorare metà dei biscotti con glassa e lasciare asciugare. Per decorare, tagliare le estremità dei sacchetti delle tubazioni per fare un piccolo foro. Copri quasi la parte superiore di un biscotto con il colore pallido e, lavorando rapidamente, prima che si formi la glassa, le tubature del giallo più scuro sopra la parte superiore. Disegna la punta di un bastoncino da cocktail attraverso la glassa, in ogni direzione, per sfumare la glassa. Tocca delicatamente i biscotti per ottenere una superficie liscia. Sandwich i biscotti insieme con la cagliata di limone, usando un semplice biscotto come base e uno decorato in cima.

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