Lasagne di manzo a basso contenuto di grassi



Segui la nostra ricetta passo-passo per preparare questa deliziosa lasagna. Più basso di calorie rispetto alla tua ricetta media di lasagne, questo piatto è la ricetta perfetta per tutta la famiglia con strato su strato di pasta e trito.

Questa lasagna impiega 10 minuti per preparare e 1 ora e 10 minuti per cucinare e vale la pena aspettare. Trito di carne magra e diffusione a basso contenuto di grassi fanno davvero una differenza in questo piatto.

Un sacco di verdure e un appetitoso brodo a base di pomodoro rende questa ricetta lasagne un classico. Sentiti libero di scambiare la verdura in questa ricetta con i tuoi preferiti, ma assicurati di lasciare cipolle e aglio mentre aggiungono un calcio gustoso al piatto.



Scambia lo spread con il formaggio invece per un regalo cattivo. Oppure, se vuoi essere più sano, scambia il trito di manzo con trito di tacchino magro.

bistecca di fesa saltata in padella

Questa ricetta serve 6 persone e calcola a 433 calorie per porzione, nonché 17 g di grassi, 0,9 sale e 6 g di grassi saturi per porzione.

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ingredienti

  • 1 cipolla tritata finemente
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 2 gambi di sedano, tritati finemente
  • 1 carota, tritata finemente
  • 2 x 400g (14 once) di pomodori tritati
  • Passata di pomodoro 2 cucchiai
  • 300 ml di brodo di carne caldo
  • Trito di carne magra da 500 g (1lb 2oz)
  • 60 g (2¼ oz) crema magro
  • 60 g di farina
  • Latte parzialmente scremato da 700 ml (1¼ pinta)
  • ½ cucchiaino di noce moscata grattugiata
  • Fogli di lasagne da 250 g (9 once) (le lasagne fresche dall'armadio del refrigeratore sono le migliori)

Abbinamento del vino: Per un piatto con molta salsa di pomodoro, uno Zinfandel è perfetto. I frutti inceppati di Gallo Family Vineyards Turning Leaf Zinfandel o GFV Zinfandel sono il perfetto accompagnamento di questo piatto tradizionale.

Abbinamento enogastronomico di Sylvain Removille, ambasciatore del vino per i vigneti della famiglia Gallo



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Passo 1

Per fare in modo che la base della salsa trita inizi prima con la verdura dura.

Tritare finemente la cipolla, il sedano e la carota e schiacciare l'aglio. Metti tutte le verdure in padella, mescola e condisci bene.



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Passo 2



Se non riesci a ottenere pomodori tritati in scatola, acquista le scatole di pomodori interi e schiaccia con una forchetta.

Aggiungi le scatole di pomodori tritati, passata di pomodoro e brodo di carne caldo alle verdure tritate. Coprire e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.



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Passaggio 3

Ottenere la salsa bianca giusta è fondamentale, ma non preoccuparti, fallo lentamente a fuoco lento e usa una frusta manuale per eliminare eventuali grumi.

Sciogli la diffusione a bassa percentuale di grassi in una padella a fuoco basso: se fa troppo caldo si separerà o brucerà e rovinerà. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare.



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Passaggio 4

Se vuoi rendere questo piatto ancora più basso nel grasso usa latte parzialmente scremato ma non scremato in quanto non è abbastanza denso. Potrebbe non essere necessario tutto il latte, quanto basta per ottenere una consistenza pasticcera.

Aggiungi il latte gradualmente, mescolando continuamente. Battere eventuali grumi con una frusta a mano.



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Passaggio 5

Hai quasi finito la salsa, ora per il tocco finale - noce moscata. È più facile acquistare le cose grattugiate pronte al supermercato.

Spegni il fuoco, mescola la salsa un'ultima volta ed elimina eventuali grumi con una frusta. Aggiungi la noce moscata, mescola e metti da parte - non preoccuparti se la salsa ha la pelle.



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Passaggio 6

La carne macinata è la migliore per questa ricetta e usa un trito magro per mantenere questo piatto magro.

Friggere a secco il trito fino a quando non è marrone.



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Passaggio 7

Se vuoi un gusto di pomodoro più forte, scambia la passata di pomodoro con passata di pomodoro essiccata al sole.

Aggiungere il trito fritto al composto di pomodoro e verdure, condire a piacere e mescolare.



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Passaggio 8

Inizia prima con la salsa di trito in modo che la pasta non si attacchi al fondo.

In un cucchiaio da forno nella miscela trita. Copri il fondo del piatto con uno strato di salsa spesso circa un pollice. Metti le sfoglie sopra la salsa trita, assicurati che i bordi delle sfoglie si sovrappongano un po 'per tenere insieme il piatto.



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Passaggio 9

Il modo tradizionale è di finire il piatto con uno strato di pasta e poi la besciamella.

Versare più trito di salsa sui fogli di pasta, quindi sovrapporre più fogli di pasta sopra la salsa come prima. Ripeti questo in modo da avere due o tre strati di pasta: il piatto dovrebbe finire con la pasta, non con il trito.



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Passaggio 10

Potresti aggiungere del formaggio grattugiato nella parte superiore delle lasagne, usare il cheddar o il parmigiano.

Versare la salsa sopra lo strato superiore di pasta e lasciare circa mezzo pollice dalla parte superiore della teglia da forno. Se inizia a dorare troppo rapidamente, coprire con un foglio e continuare la cottura.



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Passaggio 11

Perché le lasagne sono così abbondanti basta avere un po 'di insalata e pane per assorbire le salse. E se ti rimane della salsa trita o della salsa bianca puoi congelarla.

Metti il ​​piatto in un forno preriscaldato a 180 ° C / 350 ° F / gas 4 per 20-30 minuti. Se noti che la lasagna sta diventando marrone in cima prima che sia pronta, copri con un foglio e continua a cuocere.



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Passaggio 12

Servire con alcune foglie di insalata fresca. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare.

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