servi:
6 - 8Abilità:
medioPrep:
20 minCucinando:
35 minQuesta deliziosa e aspra ricetta per crostate è confezionata con una spugnosa appiccicosa di datteri con noci tritate e molto zucchero. Con una salsa di brandy condita sopra per un calcio in più, questa deliziosa crostata sarebbe perfetta per il giorno di Natale, le feste di compleanno o un tè pomeridiano con la famiglia e gli amici. Se non ti piace troppo il brandy, potresti tralasciare la salsa o sostituire il brandy con altri liquori alcolici come il whisky. Servire con una densa cucchiaiata di panna montata e godere.
ingredienti
- 175 g di date tritate
- 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
- 175 ml di acqua bollente
- 150 g di farina
- ¼ cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ di sale
- 35-65 g di noci tritate miste
- 2 cucchiai di burro, più extra, per ungere
- 200 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- Per la salsa:
- 300 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 50 ml di brandy, come Klipdrift
- Panna montata, per servire
Metodo
Preriscaldare il forno a 190 ° C / 375 ° F / Gas 5. Burro 2 scatole per crostate a fondo sfuso da 20 cm.
Metti le date in una ciotola. Mescola il bicarbonato di sodio con l'acqua bollente in una caraffa resistente al calore e versa questo liquido nelle date. Mettere da parte per immergere per almeno 30 minuti.
Setaccia la farina, il lievito e il sale in una ciotola e aggiungi le noci tritate.
Metti il burro, lo zucchero e l'uovo in una ciotola e sbatti insieme. Aggiungere gradualmente la miscela di farina, battendo tra ogni aggiunta. Mescola le date.
Dividere la miscela tra le scatole preparate e cuocere per 25-30 minuti, fino a quando le cime tornano indietro quando premute leggermente.
Lasciare raffreddare nelle lattine per 10 minuti, quindi spegnere e trasferire su una gratella.
Per preparare la salsa, metti lo zucchero e 175 ml di acqua in una padella e fai bollire per 5 minuti, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Aggiungi il burro e fai bollire per altri 3-4 minuti, fino a quando è abbastanza denso. Mescolare l'estratto di vaniglia e il brandy. Versare lo sciroppo sopra le crostate e servire con panna montata.