Ricetta di kebab di tacchino mediterraneo



servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Cucinando:

8 min-10

Nessun barbecue è completo senza alcuni spiedini fidati: prova queste versioni mediterranee per qualcosa di nuovo per rendere gelosi i vicini



ingredienti

  • Per i kebab:
  • Coscia a cubetti di tacchino britannico da 700 g (1½ lb)
  • 1 zucchina grande, tagliata a pezzi spessi 1 cm (½ in)
  • 12 pomodorini
  • 2 grandi peperoni verdi, seminati e tagliati in pezzi di 3 cm (1¼ in)
  • 1 cipolla grande, tagliata a pezzi di 3 cm (1¼ in)
  • Sale e pepe
  • Per la marinata:
  • 120 ml di olio d'oliva
  • 200 ml di succo d'arancia appena spremuto
  • 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
  • 2 cucchiaini di aglio schiacciato
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 2 cucchiaini di paprika


Metodo

  • Mescola tutti gli ingredienti della marinata in una brocca, mescolando bene per unire.

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  • Metti il ​​tacchino in una grande ciotola e versalo sopra la marinata. Lasciare marinare per 30 minuti o durante la notte.



  • Per preparare i kebab, infilare il tacchino negli spiedini, riservando la marinata. Alternare con zucchine, pomodorini, peperoni e cipolla fino a esaurimento degli ingredienti (circa 12 spiedini).

  • Salare, pepare e mettere in frigo mentre si accende il barbecue.

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  • Una volta che sei pronto per cucinare, posiziona gli spiedini sul barbecue per 8-10 minuti, imbastendo con la marinata riservata, fino a cottura ultimata.

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