Ricetta mini pagnotte

fa:

I bambini adoreranno questi mini pani di pane completi di topolini. E sono utili anche per il congelamento

ingredienti

• Farina bianca semplice da 500 g (1 lb)
• 60 g di burro
• 7 g di lievito secco ad azione rapida
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di sale
• 150 ml di latte caldo
• Grani di pepe neri, facoltativi
• Uovo sbattuto, per glassa

Metodo

• Metti la farina in una ciotola e aggiungi il burro. Strofina il burro nella farina fino a quando il composto non assomiglia al pangrattato fine. Mescolare il lievito, lo zucchero e il sale. Versare il latte caldo e 150 ml di acqua calda (¼ pinta) e mescolare per formare un impasto morbido.

• Impastare la pasta per 5 - 8 minuti su una superficie leggermente infarinata, fino a quando la pasta è liscia ed elastica. Dividi l'impasto in 12 pezzi. Tieni l'impasto in un sacchetto per congelatore quando non viene utilizzato, in modo che non inizi a seccarsi.

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• Per preparare ogni colpo di grano: prendi un pezzo di pasta e spezzalo per circa un quarto, quindi modellalo in un rettangolo che è rastremato ad una estremità. Posiziona questo pezzo sulla teglia e usa un coltellino per tagliare le linee parallele nell'impasto, tagliandolo quasi completamente per gli steli. Rompi circa un quarto dell'impasto rimanente per una corda e salva un pezzettino se fai un topo.

• Modella l'impasto rimanente in una forma piatta e rotonda. Spennella un po 'd'acqua sull'estremità stretta degli steli e posiziona il tondo sopra, sovrapponendo leggermente i pezzi. Usa le punte di un paio di forbici per tagliare il pezzo rotondo di pasta per creare le spighe.

• Dividi l'impasto per la corda in 2 pezzi e stendili ciascuno in lunghe forme di salsiccia; torcili insieme per creare la corda. Spennellare un po 'd'acqua sull'area in cui il pezzo rotondo unisce la base e avvolgere la corda, rimboccando le estremità sottostanti.

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• Per fare il mouse: spezza un pezzettino e arrotolalo in una lunga forma di salsiccia per la coda. Rompere i due terzi del pezzo rimanente e modellarlo a forma di cono per il corpo. Infine, usa l'ultimo pezzo per creare un cono per la testa e appiattisci due orecchie. Spazzola l'acqua sulla mini pagnotta e attacca la coda e poi il corpo. Spennellare l'acqua sulla testa e incollarla in posizione. Premi 2 grani di pepe nella testa per gli occhi. Ripetere l'operazione per creare 12 mini pani in totale.

• Impostare il forno a 220 ° C / Gas Mark 7. Coprire la teglia con un foglio di pellicola oleata e lasciarla in un luogo caldo fino a quando le pagnotte non sono raddoppiate.

• Spennellate i mini pani con l'uovo sbattuto, quindi cuoceteli al centro del forno per 15-20 minuti, o fino a quando non sono di colore dorato e sembrano vuoti quando vengono toccati sotto. Rimuovere le pagnotte dal forno e farle scorrere su una gratella per raffreddarle. Servire caldo o freddo, con burro.