fa:
Circa 3,5 kg (8 libbre)Abilità:
medioCosto:
nonNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 44 kCal | 2% |
Questa marmellata fatta in casa da Woman's Weekly avrà un sapore delizioso su toast per colazione ed è destinata a stupire tutti i visitatori che hai.
ingredienti
- 2 arance, preferibilmente Siviglia
- 2 pompelmi
- 2 limoni
- Circa 2,5-3 kg (5-6 libbre) di zucchero conservato
- Conservare la padella
- Vasetti, dischi cerati e cellophane
Metodo
Lavare e asciugare i frutti, tagliarli in quarti ed estrarre i semi. Metti da parte questi. Per risparmiare tempo, affettare sottilmente la frutta in un robot da cucina.
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Misura la frutta e l'eventuale succo in una brocca di misurazione, quindi mettila in una padella di conservazione. Dovrebbero esserci circa 2 litri di frutta (3andfrac12; pnts). Aggiungi 1,25 litri d'acqua (2 pinte) ogni 600 ml (1 litro) di frutta nella padella. Quindi, per 2 litri di frutta (3andfrac12; pnts), aggiungi 4 litri di acqua (7 pnts). Lega i semi in un pezzo di mussola e aggiungi alla padella. Controllare il volume di frutta e acqua sulla misura sul lato della padella di conservazione.
Lasciar cuocere a fuoco lento per 2-3 ore o fino a quando la miscela non viene ridotta della metà. Rimuovi il sacchetto di mussola, spingendolo bene nella frutta. Aggiungi lo zucchero e scalda delicatamente fino a quando non si è sciolto.
Bollire rapidamente senza mescolare fino a raggiungere il punto di presa, circa 30 minuti. Se si dispone di un termometro per zucchero, dovrebbe raggiungere 105 ° C / 220 ° F. Spegnere la padella durante il test per l'impostazione. Versare un po 'di marmellata su un piattino freddo per raffreddare rapidamente. Se si increspa quando lo attraversi, la marmellata è pronta.
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Elimina la feccia. Lasciare raffreddare per 30 minuti a un'ora, quindi mescolare per distribuire la frutta. Mestolo in barattoli puliti, asciutti e sterilizzati. Pulisci i vasetti, copri con i dischi cerati, quindi i cerchi in cellophane, sigilla, etichetta e conserva in un luogo fresco e asciutto.