Ricetta pilau di funghi e spinaci

servi:

6

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

20 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	260 kCal	13%
Grasso	8.5g	12%
- Saturi	1g	al 5%

Il riso pilau ai funghi e spinaci è una deliziosa ricetta vegetariana, pronta in soli 30 minuti. È pieno di spezie calde come la curcuma, i semi di cumino e il cardamomo, che danno vita ai funghi e agli spinaci. Questa classica ricetta indiana serve 6 persone e tutti gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

ingredienti

• 3 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaio di semi di cumino
• 1 foglia di alloro
• Buona pizzica di curcuma
• 2 baccelli di cardamomo
• 200 g di funghi, tritati
• 300 g di riso basmati, sciacquato
• 100 g di spinaci
• 25 g di mandorle tostate tostate

Metodo

• Scaldare l'olio in una padella larga e soffriggere i semi di cumino per 1 minuto. Aggiungi la foglia di alloro, la curcuma, il cardamomo e i funghi e friggi fino a quando non è fragrante.

  cannucce di formaggio con farina autolievitante

• Aggiungere il riso e un buon pizzico di sale e mescolare. Versare in acqua bollente da 600 ml. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere, leggermente coperto, fino a quando il riso è soffice e tenero (circa 15 minuti).

  torta al limone e cioccolato bianco

• Aggiungi gli spinaci per gli ultimi 5 minuti. Forchetta il riso e spargilo sulle mandorle.