(Credito immagine: TI Media Limited)
| Servi | 4 |
| Abilità | Facile |
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 40 minuti |
| Nutrizione per porzioneRDA | ||
|---|---|---|
| calorie | 775 Kcal | 39% |
| Grasso | 41 g | 59% |
| Grassi saturi | 24 g | 120% |
| Carboidrati | 46 g | 18% |
La nostra salsa al tartufo ai funghi è ricca, indulgente e confortante. È il compagno perfetto per una polenta cremosa e di formaggio e un succulento petto di pollo.
Questa salsa con pollo e polenta è una meravigliosa cena calda e perfetta quando cerchi un abbraccio in una ciotola!
La salsa ai funghi e tartufo è deliziosa con il pollo ma sarebbe ottima anche abbinata al tuo taglio di bistecca preferito, o a lato di un gustoso panino con la bistecca. Investire in un buon olio al tartufo è un'ottima decisione se ami l'ingrediente di lusso. È un'ottima aggiunta a piatti di pasta e risotti o spennellato sulle verdure prima di arrostire.
Se stai cercando una cena per una cena impressionante e gustosa che può essere preparata in anticipo, questa ricetta è un'ottima opzione. Si può fare la salsa di funghi tartufati e poi basta aggiungere il pollo poco prima di servire.
ingredienti
- 4 petti di pollo
- 2 scalogni, tritati finemente
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 250 g di funghi alle castagne
- 100 g di funghi selvatici
- 200 ml di brodo di funghi
- 150 ml di panna doppia
- 1-2 cucchiaini di olio al tartufo
Per la polenta:
- 200g polenta
- 400 ml di latte
- 400 ml di acqua
- 40 g di parmigiano grattugiato finemente
- 30 g di burro
- 2 cucchiaini di foglie di timo
Metodo
- In una padella profonda, rosolare il pollo per qualche minuto per lato fino a doratura e mettere da parte. Soffriggere lo scalogno e l'aglio per qualche minuto, aggiungere i funghi e cuocere finché non si saranno ammorbiditi.
- Unire il brodo di funghi, la panna e l'olio al tartufo e aggiungere i petti di pollo. Cuocere, coperto, per altri 15 minuti fino a cottura completa.
- Per la polenta: cuocere la polenta nel latte secondo le istruzioni sulla confezione fino al momento. Togliere e mantecare con il parmigiano e il burro.
- Servire la polenta in ciotole con pollo e salsa e foglie di timo.
Suggerimento per fare la salsa di funghi tartufati con pollo e polenta al formaggio
Questo è un ottimo piatto per una cena, puoi preparare la salsa in anticipo e aggiungere il pollo appena prima di servire