Bar Nanaimo - Ricette

fa:

Abilità:

facile

Prep:

30 min

Cucinando:

Tempo di refrigerazione di 2 ore per la crema pasticcera

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	271 kCal	14%
Grasso	16g	23%
- Saturi	10g	50%

Le barrette Nanaimo, fette di deliziosa torta al cioccolato e crema pasticcera che sono una merenda di culto in Canada, sono la sorpresa perfetta per i bambini e i pranzi al sacco. Ancora meglio, non richiedono cottura - semplice!

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ingredienti

125 g di burro
2 cucchiai di zucchero semolato dorato
2 cucchiai di cacao
1 uovo medio, sbattuto
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
300 g di biscotti digestivi, sbriciolati
60 g di cocco essiccato
Per il ripieno di crema pasticcera
:
60 g di burro non salato, ammorbidito
2 cucchiai di crema pasticcera in polvere
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
250 g di zucchero a velo
3 cucchiai di succo di limone
Per il condimento
:
150 g di cioccolato fondente
30 g di burro
4 cucchiai di caffè nero forte
Latta teglia da 18 x 27 cm (7 x 11 pollici), foderata con carta Bakewell

Metodo

Per fare la base: metti il burro, lo zucchero e il cacao in una padella a fuoco basso e mescola fino a quando lo zucchero si dissolve.
Togli il fuoco e aggiungi l'uovo, l'essenza di vaniglia, le briciole e il cocco. Premere la miscela nella scatola e livellare la superficie. Raffreddare per almeno 30 minuti.
Per fare il ripieno: crema il burro fino a quando diventa pallido e soffice. Sbattere la polvere di crema pasticcera e la vaniglia, quindi lo zucchero a velo e il succo di limone. Distribuiscilo sulla base del biscotto e lascialo raffreddare per 1-2 ore fino a quando non diventa solido.
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Per fare il condimento: sciogli il cioccolato con il burro in una ciotola sopra una pentola di acqua bollente. Togli il fuoco e frusta il caffè fino a ottenere una glassa liscia. Distribuiscilo sul ripieno. Lasciare fino al set. Tagliare in barre larghe 3 cm.