marmellata di pomodoro verde

Poco grasso
Vegetariano

fa:

Prep:

30 min

Cucinando:

1 ora e 30 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	31 kCal	2%

Il chutney di pomodoro verde è l'aggiunta perfetta a qualsiasi tagliere di formaggi, in quanto si abbina davvero bene con qualsiasi formaggio a pasta dura come il cheddar.

Questo chutney di pomodoro verde ha un sapore piccante e dolce ed è delizioso con formaggio, crackers o come strato extra succoso nella baguette al prosciutto caldo.

sciogliere al centro la torta al cioccolato

Puoi facilmente preparare deliziose conserve come questa chutney di pomodoro verde usando prodotti di stagione dal tuo giardino o supermercato.

Il chutney di pomodoro verde è delizioso servito con salumi e insalate.

Ti piace un buon chutney? Prova le nostre deliziose ricette con chutney di pomodoro o chutney di mele!

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ingredienti

Per il
marmellata di pomodoro verde:
1 kg di pomodori verdi, tritati grossolanamente
2 cipolle, sbucciate e tritate
6 spicchi d'aglio, pelati
30 g (1 oz) di zenzero fresco, pelato e affettato finemente
3 grandi mele da cucina, pelate, semi rimossi e tritati
Uva sultanina o uva passa da 250 g
1 cucchiaio di semi di senape gialli
1 livello di cucchiai di sale
5 cm (2 pollici) di cannella
Anice stellato 2 pezzi
300 ml di aceto di sidro
150 ml di succo d'arancia
500 g di zucchero muscovado leggero
Avrai anche bisogno di:
Vasetti sterilizzati con coperchi resistenti all'aceto

Metodo

Metti tutti gli ingredienti, tranne lo zucchero muscovado, in una padella di conservazione o in una grande padella non di alluminio. Metti la padella a fuoco medio e porta ad ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 1-1½ ore o fino a quando gli ingredienti non si sono ammorbiditi.
Togli la padella dal fuoco e aggiungi lo zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve. Riportare la padella sul fuoco e cuocere delicatamente la miscela per circa 1 ora o fino a quando la miscela si è addensata. La miscela dovrà essere mescolata di tanto in tanto per cominciare ma, man mano che si addensa, avrà bisogno di una mescolazione più regolare per assicurarsi che non si incastri e non bruci la base della padella.
Versare il chutney in barattoli caldi, assicurandosi che non ci siano bolle d'aria intrappolate nella miscela. Lasciare raffreddare, quindi coprire i barattoli con coperchi resistenti all'aceto.