Ricetta stufato di coda di bue




Credito: TI Media Limited

servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

3 ore 10 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 617 kCal 31%
Grasso 34g 49%
- Saturi 14g 70%

Quando fuori fa freddo hai bisogno di una casseruola confortante e questa ricetta di stufato di coda di bue è la risposta perfetta. Una volta preparato, può semplicemente essere lasciato cuocere. Questa ricetta serve 4 persone e impiegherà circa 3 ore e 25 minuti per preparare e cucinare, quindi assicurati di prepararla in anticipo. Cucinare questo stufato da acquolina in bocca lentamente con la garanzia che la carne di coda di bue cadrà dall'osso e sarà così succulenta. Una porzione di questo gustoso stufato si aggira intorno alle 617 calorie per porzione rendendolo un piacere per tutta la famiglia. Se vuoi aggiungere più verdure a questo piatto, vai avanti: più, più è bello ed è un ottimo modo per aumentare la tua e anche i bambini contano 5 al giorno. Servire con patate e cavoletti di Bruxelles per una ricca delizia invernale.




ingredienti

  • Pezzi da 1-1,5 kg di coda di bue
  • 30 g di gocce o 1 cucchiaio di olio
  • 2-3 porri, divisi a metà, lavati bene e tagliati a brevi lunghezze
  • 3-5 carote, pelate e tagliate a fette
  • 1 gambo di sedano, affettato
  • 60 g di farina
  • Stock caldo da 600 ml
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • Avrai anche bisogno
  • :
  • Casseruola da 2,5 litri (4 pinte)



Metodo

  • Taglia il grasso dalla coda di bue dove puoi. Riscalda il gocciolante o l'olio in una padella capiente. Aggiungere i pezzi di coda di bue e friggerli a fuoco abbastanza alto per circa 10 minuti, fino a quando non saranno dorati. Nel frattempo, metti le verdure preparate nella casseruola e posiziona il forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.

  • Prendi la coda di bue dalla padella e metti i pezzi sopra le verdure. Togliere la padella dal fuoco, mescolare la farina nell'olio, quindi sfumare gradualmente nel brodo. Quando è liscio, rimetti la padella sul fuoco e porta ad ebollizione, mescolando continuamente. Condisci, quindi versa nella casseruola.



  • Coprire e cuocere per 1 ora, quindi ridurre il fuoco a 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2 per altre 2 ore, o fino a quando la carne è davvero tenera. Servire con patate e cavoletti di Bruxelles, se lo si desidera.

Lettura Successiva

Pillole di Gambas Pillole di ricetta di gamberi all'aglio