servi:
6Abilità:
medioPrep:
10 minCucinando:
1 ora incluso il tempo di presaUna mousse vellutata davvero ricca e vellutata da servire in occasioni speciali.
ingredienti
- 4 tuorli d'uovo
- zucchero semolato l25g (4oz)
- 275 ml di latte (1/2 pinta)
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- Gelatina 2 cucchiaini
- 4 cucchiaini di caffè istantaneo
- lgg (3,5 once) cioccolato fondente
- 284 ml (1/2 pinta) di crema doppia
- 6 scaglie di cioccolato
Metodo
Sbattere i tuorli e lo zucchero insieme.
Riscalda il latte e l'essenza di vaniglia quasi fino al punto di ebollizione, quindi frusta lentamente sulle uova.
Versare in una padella e mescolare la crema pasticcera a fuoco basso fino a quando non si addensa un po ', ma non lasciar bollire.
Cospargi la gelatina sopra la crema calda e lascia che si dissolva prima di filtrare per assicurarti che sia liscia.
Sciogli il caffè in 2 cucchiai di acqua calda e sciogli il cioccolato, quindi frullalo nella crema pasticcera. Raffreddare prima di piegare la panna leggermente montata.
Mettete in frigorifero fino a quando non inizia a preparare, quindi pipa o cucchiaio la mousse nei bicchieri.
Decorare con scaglie o una decorazione di cioccolato fatta. Servire freddo.
ricetta amaretto alla fragola