Crostate Di Fragole Di Paul Hollywood

fa:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

50 min

Cucinando:

25 min (più tempo di raffreddamento)

La semplice ricetta di Paul Hollywood per le crostate di fragole ti renderà un professionista della pasticceria in pochissimo tempo. Cuocere queste deliziose crostate condite con succose fragole fresche per il tè pomeridiano o un'occasione speciale

bolla e squittio mondo dimagrante

ingredienti

Per la pasticceria
225 g di farina
110 g di burro
80 g di zucchero
1 uovo grande, montato
Per la crema pasticcera
2 uova ruspanti
30 g / 1,5 once di zucchero semolato
1 cucchiaino di farina di mais
15 g / ½ oz di farina
25 g / 1 oz di burro
140 ml di latte
Baccello di vaniglia
250 g di fragole
Zucchero a velo per spolverare

Metodo

Per la pasta sfregare il burro e la farina insieme a mano, usando le punte delle dita. Il mix dovrebbe apparire come un grosso pangrattato. Aggiungi l'uovo sbattuto intero e lo zucchero. Riunisci tutti gli ingredienti per formare una palla di pasta. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare raffreddare per almeno 20 minuti
Per la crema pasticcera, sbatti insieme i tuorli e lo zucchero in una ciotola fino a quando diventano pallidi e leggeri. Piegare la farina di mais e la farina. Portare il latte a ebollizione in una piccola casseruola e poi frullarlo gradualmente nel composto di uova Versare il composto in una padella pulita e portarlo lentamente a ebollizione fino a quando non si addensa. Fai bollire per un minuto e poi togli la padella dal fuoco. Passa attraverso un setaccio. Dividi il baccello di vaniglia in mezza lunghezza, raschia i semi e aggiungi il composto. Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare. Quindi riporlo in un sacchetto per tubature.
Preriscaldare il forno a 170 ° C / 150 ° C ventola / 325 ° F / Gas Mark 3.
Stendere la pasta a circa 4 mm di spessore. Rivestire con cura le quattro scatole di tartellette. Lasciando una caduta eccessiva di pasta. Mettere su una teglia. Rilassati per venti minuti. Quindi cuocere la pasta frolla per dieci minuti.
Abbassare il forno a 160 ° C / 140 ° C ventola / 300 ° F / Gas Mark 2. Rimuovere i chicchi di cottura e pungere la pasta con una forchetta e cuocere per altri dieci minuti. Crostate per lavare le uova e cuocere per altri cinque minuti. Lasciare la pasta nelle scatole e lasciarla raffreddare. Con un piccolo coltello seghettato, tagliare la pasta in eccesso dalle scatole. Essere molto delicati. Rimuovere le scatole di pasticceria dalle scatole di tartellette.
Pipa nella pasticceria alla crema alla vaniglia. Scafo tre fragole tagliarle tre quarti verso il basso, quindi le fette sono ancora collegate. Smazzare le fragole, disporre sopra la crema pasticcera. Polvere con zucchero a velo.