servi:
4Abilità:
facilePrep:
10 minCucinando:
15 minLa nostra penne con gamberoni e pomodorini è così semplice da preparare in casa ed è piena di sapore: il pasto perfetto a metà settimana che tutta la famiglia può gustare insieme!
La pasta di gamberi è un piatto che molti di noi hanno preparato a un certo punto. Ci sono state molte volte in cui abbiamo saltato alcuni gamberi in un pesto e mescolati alla pasta. Veloce, sano e delizioso! Ma questa pasta di gamberi è un piatto di pasta con una differenza. Questa penne con gamberoni e pomodorini si trasforma completamente con la freschezza e la scorza aggiunte di un po 'di limone. L'acidità acida della scorza e del succo di limone esalta la freschezza dei gamberi e gli conferisce un gusto veramente autenticamente mediterraneo. Preferiamo i nostri pomodori arrostiti in questo piatto di pasta di gamberi poiché bilancia i sapori del pasto aggiungendo un elemento dolce rispetto al sapore di agrumi.
ingredienti
- 400g penne pasta
- 2 cucchiai di burro (20 g) o crema spalmabile a basso contenuto di grassi adatta per friggere, ad es. Accendino a trifoglio
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 500 g di pomodorini a grappolo, tagliati in quarti
- 300 g di gamberoni crudi, sgusciati e sottoli
- Scorza di 1 limone
- Pepe nero appena macinato
- 2 cucchiai colmi di prezzemolo a foglia piatta
- Spicchi di limone da servire
Metodo
Portare a ebollizione una grande casseruola d'acqua e aggiungere la pasta. Mescola e cuoci per 10 minuti esatti, scoperto. Quando la pasta è cotta, scolare rapidamente e conservare l'acqua della pasta in una brocca.
Nel frattempo, scalda il burro o spalmalo in una padella profonda e aggiungi l'aglio e cuoci delicatamente per 1 minuto senza colore. Aggiungi i pomodori e cuoci a fuoco medio-basso per 10 minuti - resisti alla tentazione di mescolarli poiché ciò li romperà e vorresti mantenere un po 'della loro forma.
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Versare 200 ml di acqua di pasta sui pomodori e sull'aglio e portare ad ebollizione. Quindi aggiungere i gamberi e continuare a cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando fino a quando non saranno cotti e tutti diventeranno rosa. Poco prima di servire aggiungere la pasta, la scorza di limone, condire con pepe nero macinato fresco e prezzemolo e passarci attraverso. Servire su piatti riscaldati con uno spicchio di limone.