Ricetta frittelle di salmone e funghi




Credito: TI Media Limited

servi:

3 - 4

Abilità:

facile

Nutrizione per porzione

RDA
calorie541 kCal27%
Grasso49g70%

Dai un tocco delizioso ai tuoi pancake con questa ricca ricetta di pancake con salmone e funghi. È così facile da preparare e l'opzione perfetta per la cena.

Aneto fresco, salsa olandese, funghi porcini e salmone tenero rendono queste frittelle salate un vero vincitore. I teneri pezzi di salmone e i funghi morbidi fanno miracoli insieme. Una parte di questi pancake funziona a sole 541 calorie per porzione.

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ingredienti

  • 30 g di burro
  • Funghi di bottone 150-200g (5-7oz), affettati
  • 265-300 g di filetti di salmone a cubetti
  • 1-2 cucchiai di aneto fresco tritato
  • Vasetto da 170 ml Salsa olandese Mary Berry
  • 3-4 pancakes (usa la nostra ricetta classica)
  • Pepe nero appena macinato
  • Piatto gratinato al forno, imburrato



Metodo

  • Preriscalda il forno a gas 4 o 180 ° C.



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  • Sciogli il burro in una padella e aggiungi i funghi. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungi il salmone nella padella e cuoci per 4-5 minuti, girando fino a quando non è cotto, ma facendo attenzione a non cuocere troppo, o mescolalo troppo, altrimenti inizierà a guastarsi. Togli la padella dal fuoco. Mescola l'aneto nel barattolo di salsa olandese, quindi aggiungi circa ¾ di salsa nella padella e mescola leggermente per ricoprire il pesce.

  • Appoggia le frittelle sul piano di lavoro e aggiungi un po 'di salmone al centro di ciascuna. Macina un po 'di pepe nero sopra e poi piega ogni lato dei pancake al centro, sovrapponendoli. Sollevare delicatamente le frittelle e metterle nel piatto gratinato. Distribuire la salsa olandese rimanente sopra.

  • Cuocere i pancake per circa 10-15 minuti o fino a quando non sono caldi. Togliere dal forno e servire immediatamente con insalata. (Non adatto per il congelamento.)

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