Compri alimenti biologici perché pensi che sia una buona cosa da fare, ma non capisci davvero i dettagli? Oppure, o forse sei sul recinto per decidere se passare? Abbiamo esaminato il significato degli alimenti biologici e se dovresti cambiare le tue abitudini di acquisto.
Ma cos'è il cibo biologico? Rimane una parola d'ordine popolare ma sai davvero cos'è il cibo biologico e cosa significa esattamente 'biologico'?
Altrimenti, non sei solo e se vuoi scoprire cosa sono gli alimenti biologici, quali alimenti biologici vale la pena acquistare e quanto dovresti aspettarti di pagare, sei nel posto giusto.
Cos'è il cibo biologico e cosa significa biologico?
Che cos'è il cibo biologico? Gli alimenti biologici vengono prodotti nelle aziende agricole che evitano l'uso di fertilizzanti e pesticidi artificiali. La Soil Association è un'organizzazione benefica che possiede anche una consociata, che è il più grande ente di certificazione biologica del Regno Unito.
La Soil Association definisce il biologico come un mezzo per produrre oggetti che lavorano con la natura.
Spiegano: 'Significa livelli più elevati di benessere degli animali, livelli più bassi di pesticidi, assenza di erbicidi o fertilizzanti artificiali fabbricati e una gestione più ecologicamente sostenibile della terra e dell'ambiente naturale, il che significa più fauna selvatica'.
Ma anche i cibi biologici non sono sempre privi del 100% di medicine e pesticidi. Contrariamente alla credenza popolare, se e quando necessario, verranno utilizzati fertilizzanti, pesticidi e medicine per impedire che i prodotti vadano sprecati.
Quello che fa l'agricoltura biologica, tuttavia, è fermare l'uso di routine degli antibiotici, che provoca resistenza agli antibiotici e viene travasato e consumato da noi nella catena alimentare.
Mentre ci sono quasi 300 pesticidi che possono essere utilizzati nelle aziende agricole convenzionali, solo 20 sono approvati per l'uso nelle aziende agricole biologiche e sono derivati solo da ingredienti naturali.
ricetta torta dolce
Anche dopo aver lavato e cucinato cibi non biologici sei ancora esposto al rischio di consumare alcuni di questi pesticidi. L'anno scorso uno studio del governo ha trovato residui di pesticidi nel 47% del cibo britannico.
I benefici del cibo biologico
Maskot / Getty
Bene, qual è il vantaggio principale degli alimenti biologici? Può essere rintracciato da una fattoria all'altra, così puoi essere sicuro di ciò che stai mangiando.
Oltre a fornire una migliore qualità di vita per il bestiame allevato nelle aziende agricole biologiche, l'agricoltura biologica è migliore per altre forme di fauna selvatica e per l'ambiente.
L'Associazione del suolo stima che le fattorie biologiche abbiano il 50% in più di fauna selvatica come api, uccelli e farfalle rispetto alle fattorie non biologiche.
Gli alimenti biologici non hanno coloranti artificiali o conservanti aggiunti e sono spesso diversi dal punto di vista nutrizionale rispetto agli alimenti non biologici.
Uno studio condotto dai ricercatori dell'Università di Newcastle nel 2016 ha rilevato 'chiare differenze tra latte e carne biologici e convenzionali'.
Si è scoperto che il latte e la carne biologici hanno circa il 50% in più di acidi grassi omega-3 rispetto ai loro equivalenti non biologici e tuttavia non è stato necessario consumare più calorie o grassi saturi.
Si ritiene inoltre che cereali, frutta e verdura di produzione biologica contengano fino al 68% in più di antiossidanti rispetto ai prodotti di allevamento convenzionali.
In breve, l'Associazione del suolo spiega che gli alimenti biologici sono sempre ruspanti, hanno meno pesticidi, non hanno coloranti e conservanti artificiali, non hanno usato abitualmente antibiotici e non contengono ingredienti geneticamente modificati.
Come puoi sapere se un prodotto è biologico?
Un portavoce della Soil Association ha spiegato: 'Gli alimenti biologici devono essere certificati in base al diritto dell'UE ed è ispezionato in ogni fase del processo, dal campo alla tavola, per assicurarsi che vengano mantenuti gli standard più elevati. La Soil Association certifica circa il 70% del biologico nel Regno Unito e molti standard biologici della Soil Association sono in realtà superiori a quelli dell'UE. Ciò significa che quando vedi il simbolo biologico certificato della Soil Association sulla confezione, sai che è un simbolo di cui ti puoi fidare. '
Alimenti biologici: la sporca dozzina
Cristian Bortes / EyeEm / Getty
Ogni anno il gruppo di lavoro sull'ambiente, un'organizzazione senza fini di lucro senza fini di lucro, mette insieme un elenco per consentire ai consumatori di fare riferimenti incrociati e modificare le loro abitudini di acquisto di conseguenza.
Le 'dozzine sporche' sono quelle che dovresti sempre puntare ad acquistare biologici, in quanto sono quelle che hanno maggiori probabilità di essere contaminate da residui di pesticidi.
ricette vegetariane per gli osservatori del peso
Questo elenco si basa sui dati del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, quindi vale la pena notare che le normative americane e i pesticidi approvati differiscono enormemente dal Regno Unito.
Tuttavia, è ancora interessante vedere quali alimenti sono interessati poiché sono probabilmente i più contaminati anche nel Regno Unito.
Fragole
Spinaci
nettarine
Mele
Uva
Pesche
ciliegie
Pere
Pomodori
Sedano
Patate
Peperoni
Alimenti biologici: il pulito 15
Elizabeth Fernandez / Getty
come fare la glassa reale per le tubazioni
A differenza della sporca dozzina, i 15 alimenti puliti sono considerati a minor rischio di avere residui di pesticidi e quindi la scissione di equivalenti organici non è così importante dal punto di vista della salute.
Avocado
Mais dolce
Ananas
Cavolo
Cipolle
Piselli surgelati
Papayas
Asparago
manghi
melanzana
Melone verde
Kiwi
Melone cantalupo
Cavolfiore
broccoli
Come risparmiare denaro sugli alimenti biologici:
Betsie Van der Meer / Getty
Molte persone credono che gli alimenti e i prodotti biologici costino di più, ma non è sempre così. Molti articoli biologici hanno lo stesso prezzo se non meno di prodotti non biologici e diversi rivenditori hanno in vendita le loro gamme biologiche.
Un portavoce della Soil Association ha suggerito di fare scorta di graffette come legumi, pasta, riso e cereali integrali.
L'acquisto di prodotti biologici direttamente dai mercati e dai negozi degli agricoltori o attraverso uno schema di consegna speciale è spesso il modo più economico per acquistarlo. Se ciò non è possibile, considerare la transizione al cibo biologico in più fasi.
Dai la priorità all'acquisto organico di una dozzina di sporchi e introduci gradualmente più prodotti quando è possibile farlo direttamente dalla fonte o quando hai più soldi da spendere.
Mangiare con le stagioni è un buon modo per acquistare frutta e verdura biologiche a un prezzo più basso in quanto spesso sono in eccedenza e con uno sconto quando sono in stagione. Controlla il nostro calendario stagionale per vedere quali sono gli alimenti di stagione e quando.
Pianificare i tuoi pasti e mangiare meno carne ti farà risparmiare denaro e spesso ridurrà i tuoi sprechi alimentari.
The Soil Association sottolinea: 'Quando il biologico costa di più, stai pagando le cure extra che gli agricoltori biologici dedicano all'ambiente e al benessere degli animali'.
Cosa ne pensi degli alimenti biologici? Hai sempre acquistato alimenti biologici e lo giuri o non sei ancora convinto? Vai alla nostra pagina Facebook per partecipare alla conversazione!