Maiali in coperte rospo nella ricetta buco

servi:

4

Abilità:

facile

Prep:

10 min

Cucinando:

50 min

Questa ricetta per il rospo nel buco con la pancetta, combina due delle nostre cene preferite: maiali in coperte e rospo nel buco. Per gli amanti della carne, la salsedine del bacon è l'aggiunta perfetta al classico rospo nella ricetta del buco. È semplice ed economico da realizzare, soprattutto se dai da mangiare a molte persone. Ti consigliamo di preparare il nostro sugo di cipolla per impressionare davvero i tuoi amici e la tua famiglia e ovviamente non puoi servire il rospo del bacon nel buco con qualcosa di diverso dalle pile di purè di patate! Inoltre, questa deliziosa cena richiede solo 10 minuti per prepararsi ed entrare in forno, rendendola ideale per le serate più impegnative della settimana.

ingredienti

• Per il 'rospo di pancetta nel buco':
• 8 salsicce di maiale spesse
• 8 fette di pancetta striata
• Un grande groviglio di olio vegetale
• Per il 'buco': 100 g di farina
• Un pizzico di sale
• 1 uovo
• 300 ml di latte
• Per il sugo di cipolla opzionale:
• 2 cipolle, tagliate a fettine sottili
• Olio d'oliva
• Un buon pizzico di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di farina
• 500 ml di brodo di carne (preferibilmente) o vegetale
• Sale e pepe nero appena macinato

Metodo

• 1. Preriscalda il forno a 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7.
  2. Avvolgi le salsicce con la pancetta e mettile in una teglia profonda. Condirli con un po 'di olio vegetale. Volete che anche la base abbia una buona copertura di olio.
  3. Cuocere le salsicce per 20 minuti fino a quando la pancetta inizia a diventare bella e croccante.
  4. Mentre le salsicce stanno cuocendo, setacciare la farina e il sale in una ciotola, far cadere l'uovo e sbattere nel latte. Cerca di non sbattere troppo la pastella, ma vorrai che sia bella e liscia.
  5. Togliere le salsicce dal forno. Fai attenzione perché l'olio sarà molto caldo. Versa la pastella nel piatto e agita attorno alle salsicce.
  6. Cuocere il rospo nella buca per altri 25-30 minuti. Qualunque cosa tu faccia, non aprire il forno per almeno 20 minuti. Il rospo nel buco è pronto quando la pastella si è alzata ed è marrone dorato.

  Per il sugo di cipolla:

  1. Per preparare il sugo di cipolla mentre le salsicce stanno cuocendo, friggere delicatamente la cipolla in un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco moderato per circa 15 minuti.
  2. Aggiungi lo zucchero e mescola per qualche altro minuto.
  3. Incorporare la farina e continuare a mescolare fino a quando tutta la farina non viene assorbita. Versare il brodo e portarlo a ebollizione.
  4. Lasciar sobbollire delicatamente la salsa per 5 minuti fino a quando non si sarà addensata leggermente. Stagione prima di servire.