servi:
4 - 6Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
10 minCucinando:
30 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 172 kCal | 9% |
| Grasso | 2.5g | 4% |
| - Saturi | 1g | al 5% |
Questa classica ricetta del riso Pilau è una ricetta semplice e deliziosa che vorrai fare ancora e ancora. Con un sacco di sapore, questo gustoso contorno è perfetto per servire il pollo tikka masala, l'agnello piccante o altri piatti classici indiani. Pane Naan sul lato e bastoncini di cannella freschi spaccati dappertutto, questo delizioso piatto di riso pilau è un lato saporito che completerebbe qualsiasi banchetto indiano. Questa ricetta serve 4-6 persone, ma puoi facilmente raddoppiare gli ingredienti per fare di più se dai da mangiare a più persone. Questa ricetta di riso pilau richiede circa 40 minuti per preparare e cucinare, ma puoi lasciarla cuocere per 30 minuti mentre prepari il tuo piatto principale. Conservare il riso rimasto in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Assicurati di riscaldare accuratamente prima di servire. Servire con un pollo al curry dolce o pesce al curry piccante. O se vuoi qualcosa di più confortante, scegli un piatto di bombay di Bombay o il riscaldamento del curry di verdure. Prepara questo riso pilau per una notte al curry in famiglia durante la settimana o abbaglia gli amici quando vengono a cena. Oppure puoi sempre risparmiare denaro in un asporto di venerdì o sabato sera montando questo per te invece di ordinare.
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Guarda come preparare il riso Pilau
ingredienti
- 1 cucchiaio di semi di cumino
- 1 cucchiaio di burro chiarificato o olio
- 1 cipolla, sbucciata e tritata
- 4 baccelli di cardamomo
- 4 chiodi di garofano
- 1 cucchiaio di curcuma
- 250 g di riso basmati
- 2 foglie di alloro
- 1-2 bastoncini di cannella, rotti
Metodo
Scaldare una padella grande, che ha un coperchio aderente. Cospargi i semi di cumino sulla base e cuoci per 30 secondi, mescolando bene per tostarli ma facendo attenzione a non bruciarli. Punta dalla padella in una ciotola.
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Scalda il ghi o l'olio nella padella. Aggiungere la cipolla e cuocerla a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a quando non inizia ad ammorbidirsi.
Schiaccia leggermente i semi di cumino con i baccelli di cardamomo.
Aggiungi il cumino, il cardamomo, i chiodi di garofano e la curcuma nella padella e cuoci per 1-2 minuti.
Sciacquare bene il riso e aggiungere nella padella, insieme a 450 ml di acqua bollente, alloro e bastoncini di cannella e mescolare brevemente solo per mescolare. Portare la miscela a ebollizione, coprire la padella e cuocere a fuoco basso per 12-15 minuti, fino a quando l'acqua non viene assorbita. Lasciare il riso nella padella ma scaldare per qualche minuto prima di servire.
Il riso può essere preparato in anticipo. Assicurati che si sia raffreddato molto rapidamente dopo la cottura iniziale e quindi conservato in frigorifero. Per servire, riscaldare accuratamente in un forno a microonde.