Ricetta del riso Pilau




servi:

4 - 6

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

30 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 172 kCal 9%
Grasso 2.5g 4%
- Saturi 1g al 5%

Questa classica ricetta del riso Pilau è una ricetta semplice e deliziosa che vorrai fare ancora e ancora. Con un sacco di sapore, questo gustoso contorno è perfetto per servire il pollo tikka masala, l'agnello piccante o altri piatti classici indiani. Pane Naan sul lato e bastoncini di cannella freschi spaccati dappertutto, questo delizioso piatto di riso pilau è un lato saporito che completerebbe qualsiasi banchetto indiano. Questa ricetta serve 4-6 persone, ma puoi facilmente raddoppiare gli ingredienti per fare di più se dai da mangiare a più persone. Questa ricetta di riso pilau richiede circa 40 minuti per preparare e cucinare, ma puoi lasciarla cuocere per 30 minuti mentre prepari il tuo piatto principale. Conservare il riso rimasto in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Assicurati di riscaldare accuratamente prima di servire. Servire con un pollo al curry dolce o pesce al curry piccante. O se vuoi qualcosa di più confortante, scegli un piatto di bombay di Bombay o il riscaldamento del curry di verdure. Prepara questo riso pilau per una notte al curry in famiglia durante la settimana o abbaglia gli amici quando vengono a cena. Oppure puoi sempre risparmiare denaro in un asporto di venerdì o sabato sera montando questo per te invece di ordinare.

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Guarda come preparare il riso Pilau




ingredienti

  • 1 cucchiaio di semi di cumino
  • 1 cucchiaio di burro chiarificato o olio
  • 1 cipolla, sbucciata e tritata
  • 4 baccelli di cardamomo
  • 4 chiodi di garofano
  • 1 cucchiaio di curcuma
  • 250 g di riso basmati
  • 2 foglie di alloro
  • 1-2 bastoncini di cannella, rotti



Metodo

  • Scaldare una padella grande, che ha un coperchio aderente. Cospargi i semi di cumino sulla base e cuoci per 30 secondi, mescolando bene per tostarli ma facendo attenzione a non bruciarli. Punta dalla padella in una ciotola.



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  • Scalda il ghi o l'olio nella padella. Aggiungere la cipolla e cuocerla a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a quando non inizia ad ammorbidirsi.

  • Schiaccia leggermente i semi di cumino con i baccelli di cardamomo.

  • Aggiungi il cumino, il cardamomo, i chiodi di garofano e la curcuma nella padella e cuoci per 1-2 minuti.

  • Sciacquare bene il riso e aggiungere nella padella, insieme a 450 ml di acqua bollente, alloro e bastoncini di cannella e mescolare brevemente solo per mescolare. Portare la miscela a ebollizione, coprire la padella e cuocere a fuoco basso per 12-15 minuti, fino a quando l'acqua non viene assorbita. Lasciare il riso nella padella ma scaldare per qualche minuto prima di servire.

  • Il riso può essere preparato in anticipo. Assicurati che si sia raffreddato molto rapidamente dopo la cottura iniziale e quindi conservato in frigorifero. Per servire, riscaldare accuratamente in un forno a microonde.

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